kitchenmagic3.com Sandzačke mantije…
…su nalik Bosanskim buredzicima,sa manjim izmjenama koje ih čine jedinstvenim po ukusu,izgledu..prosto su za odmah pojesti.
Jufka se pravi isto kao za bilo koju pitu,samo malo deblja..filuje se sa smjesom od:
teleće faširano meso oko 600,700 gr.( zavisno od tepsije u kojoj se pravi)
1 glavica crnog luka,propržiti to dvoje,dodati malo soli,malo bibera..i ostaviti da se malo ohladi.
Redati/puniti svaku jufku..
..motati kao kad se pravi burek,i rezati na manje kvadratiće.
Redati kvadraitće u pouljenu tepsiju,i peći.
Kad je gotovo,politi sa ..litar jogurta (ako je gušći,razblažiti)u kojem je prethodno dodan sitno narezani bijeli luk(zavisi od ukusa,jer ga ne vole svi,ali mantije nisu ”prave” bez bijelog luka,ja stavim 3,4, čehna)
dodati i malo soli.Politi s tom smjesom i ostaviti da upije.Poklopiti ih drugom ,većom tepsijom ili folijom.
Mantije moraju biti vrele kada se polivaju.
Ako izgleda komplikovano,zapravo nije ,uopšte.Ko god zna napraviti bilo koju pitu,zna i mantije.
