PIZZA 5 SIRA

PIZZA 5 SIRA

Ova pizza nije ni po cemu razlicita od ostalih pizza, ali je vrlo kalorična i slasna.

Osnovni sastojci za tijesto:

– 0,5 kg brašna (namjenskog za dizana tijesta ili glatkog)
– kesica suhe germe
– 1 čajna žlica meda
– sol po okusu
– topla voda (dodati količinski da se ujednači sa smjesom)
– prstohvat mljevenog kumina
– 1 jušna žlica maslinovog ulja

Umak od paradajza:

– 2 konzerve pelata. Preporučam Cirio, Del Monte ili slični kvalitetan
– sol i šečer po želji
– prstohvat timijana

Nadjev za Pizzu:

– 150 g gorgonzole nasjeckane na tanke kockice
– 200 g mozzarela-e nasjeckane na snite
– 100 g podravca sira nasjeckanog na kockice
– 100 g gaude nasjeckane na kockice
– 150 g svježeg sira
– masline po izboru
– prstohvat origana
– malo ulja za posipanje
– 1 crveni luk razrezan na kolute
– 150 g nasjeckanih šampinjona

Priprema:

1. Sastojke za tijesto promiješajte u posudi i stavite u multipraktik.
2. Miksajte u multipraktiku oko 1 sat i pazite da smjesa bude ujednačena, varirajte sastojke (brašno vodu i sol).
3. Nakon miksanja izvadite tijesto i stavite u pobrašnjenu posudu, pokrijte krpom i na toplom mjestu ostavite da stoji oko 2 sata (zarežite križ nožem na vrhu tijesta).
4. Dok se tijesto diže pripremite umak na način da u posudu stavite maslinovo ulje.
5. Dodajte nasjeckani bijeli luk, timijan i kad bijeli luk pusti miris dodajte pelate
6. Pirjajte dok se smjesa ne ujednači.
7. Kad je prošlo dva sata, zagrijte pečnicu na maximalnu temperaturu.
8. Kad je pečnica zagrijana razvaljajte tijesto tanko u vrlo tankom protvanu.
9. Na tijesto stavite umak od paradajza i sve sastojke, posipajte s malo maslinova ulja i stavite u pečnicu.
10. Pecite max 12-15 minuta (ovisno o jacini temperature pečnice) ili dok se nije speklo (sto krace to bolje).

Napomena:

Bitno je da se Pizza ne peče predugo i da se ne otvara pečnica prečesto. Tek tada tijesto nece biti suho i biti ce fino hrskavo i meko kao putar. Isto tako možete tijesto zamijesiti i ručno, te će rezultat biti još izdašnija pizza, no valja u tom slučaju mijesiti barem 2 sata. izvor Le Chef net,slika net