kitchenmagic3.com
TORTA OD KEKSA, SIRA I MALINA (bez secera)
Recept za tortu nadahnut je klasičnom torta sa sirom. Krema od ricotte oplemenjena je ljetnim krasoticama – malinama, a podloga je vrlo aromatična. Garantirano uživanje do posljednje prhke mrvice!
TORTA OD KEKSA, SIRA I MALINA sastojci
Za tijesto:
250 g petit beurre keksa
80 g maslaca
3 žlice Cvjetnog vrcanog meda Podravka
½ žličice cimeta
2 žlice instant kave
50 ml narančina soka
1 žličica naribane narančine korice
Za kremu:
350 g svježeg kravljeg sira
250 g sira rikotte
200 ml slatkog vrhnja
5 žlica Cvjetnog vrcanog meda Podravka
300 g malina
2 vrećice mljevene želatine (20 g)
8 žlica vode
Priprema
1. Kekse zdrobite i stavite u dublju zdjelu.
2. Na laganoj vatri otopite maslac i med. Dodajte vanilin šećer, cimet, instant kavu, sok i naribanu narančinu koricu. Miješajte dok se kava ne otopi, pa mješavinom prelijte pripremljene kekse.
3. Sve dobro izmiješajte i smjesu ravnomjerno rasporedite na uljem namazan kalup za torte (promjera 24 cm). Pripremljenu podlogu stavite u hladnjak na oko sat vremena.
4. Svježi sir i rikottu pomiješajte i izmiješajte električnom miješalicom do pjenaste strukture.
5. Pripremljenoj smjesi dodajte tučeno slatko vrhnje, med, usitnjene maline i želatinu, koju ćete pripremiti na sljedeći način: želatinu prelijte hladnom vodom i ostavite stajati 10-ak minuta. Potom ju lagano zagrijte neprestano miješajući, dok se ne otopi.
Posluživanje
Kolač dobro ohladite, ukrasite malinama i listićima metvice.
Savjet
Ukoliko koristite želatinu u listićima, listiće želatine prelijte hladnom vodom i ostavite da odstoje 10 minuta. Potom ih izvadite, ponovno ih prelijte hladnom vodom i zagrijavajte, neprestano miješajući, dok se ne otope. Umjesto riccota sira možete koristiti mascarpone
Jednom sam pravila tacno po receptu, a drugi put nisam stavljala mascarpone sir nego 500 gr svjezeg sira i bilo je super.
izvor net
picture © Yuliyagusyeva1
