TORTA OD KEKSA, SIRA I MALINA (bez secera)

picture © Yuliyagusyeva1

TORTA OD KEKSA, SIRA I MALINA (bez secera)

Recept za tortu nadahnut je klasičnom torta sa sirom. Krema od ricotte oplemenjena je ljetnim krasoticama – malinama, a podloga je vrlo aromatična. Garantirano uživanje do posljednje prhke mrvice!

TORTA OD KEKSA, SIRA I MALINA sastojci

Za tijesto:

250 g petit beurre keksa

80 g maslaca

3 žlice Cvjetnog vrcanog meda Podravka

Vanilin šećer Dolcela

½ žličice cimeta

2 žlice instant kave

50 ml narančina soka

1 žličica naribane narančine korice

Za kremu:

350 g svježeg kravljeg sira

250 g sira rikotte

200 ml slatkog vrhnja

5 žlica Cvjetnog vrcanog meda Podravka

300 g malina

2 vrećice mljevene želatine (20 g)

8 žlica vode

Priprema
1.      Kekse zdrobite i stavite u dublju zdjelu.
2.      Na laganoj vatri otopite maslac i med. Dodajte vanilin šećer, cimet, instant kavu, sok i naribanu narančinu koricu. Miješajte dok se kava ne otopi, pa mješavinom prelijte pripremljene kekse.
3.      Sve dobro izmiješajte i smjesu ravnomjerno rasporedite na uljem namazan kalup za torte (promjera 24 cm). Pripremljenu podlogu stavite u hladnjak na oko sat vremena.
4.      Svježi sir i rikottu pomiješajte i izmiješajte električnom miješalicom do pjenaste strukture.
5.      Pripremljenoj smjesi dodajte tučeno slatko vrhnje, med, usitnjene maline i želatinu, koju ćete pripremiti na sljedeći način: želatinu prelijte hladnom vodom i ostavite stajati 10-ak minuta. Potom ju lagano zagrijte neprestano miješajući, dok se ne otopi.
Posluživanje
Kolač dobro ohladite, ukrasite malinama i listićima metvice.
Savjet
Ukoliko koristite želatinu u listićima, listiće želatine prelijte hladnom vodom i ostavite da odstoje 10 minuta. Potom ih izvadite, ponovno ih prelijte hladnom vodom i zagrijavajte, neprestano miješajući, dok se ne otope. Umjesto riccota sira možete koristiti mascarpone

Jednom sam pravila tacno po receptu, a drugi put nisam stavljala mascarpone sir nego 500 gr svjezeg sira i bilo je super. izvor net,

You may also like...

Leave a Reply

%d bloggers like this: