Dartov gulas

Credit:PeteerS

Dartov gulas

1:1 odnos mesa i luka se kod mene nije pokazao najbolje. Ja licno ne volim nesto posebno crni luk, ali bez njega se ne moze. Veca kolicina luka da mesu neku drugaciju notu, ume da povuce na slatkasto. Tako da je iz mog iskustva 1:3 mnogo bolja kombinacija.

Recept nemam, ja to otprilike, aj da probam ovako nekako. Ovim redom ubacujem u kotlic.

Dartov gulas priprema

Slanina, crni luk, meso (sto vise razlicitih vrsta mesa, na primer svinjsko na kockice, govedje na kockice, konjske kobasice, dimljene kobasice… i pritom najtvrdje meso ide prvo, pa tako redom po tvrdoci otprilike na svakih pola sata), posto je velika kolicina mesa mora se dodati voda i sok od paradajza (ja izbacim vodu, pa sipam crno vino, a ako neko voli moze belo), kada meso bude gotovo, onda ubacujem povrce seckano isto kao i meso ubacuje se po tvrdoci, sargarepa, celer, paskanat, sveza paprika, ko voli moze ubaciti i ljutu svezu ili susenu, oljusteni paradajz isecen na kockice, (ja licno krompir ne koristim, jer pusti skrob na sve strane i pokvari ukus), tu je skoro pa kraj i onda ubacujem pecurke sa razmacima od po 15 minuta, prvo bukovace, zatim vrganj, pa zatim sampinjoni (preporucujem da se uzmu krupniji sampinjoni i da se iseku na kockice), (shitake sam jednom stavio, ali mi se nije svidelo jer su preskupe, a nikakav ukus nisu dale), slatka pavlaka, zacini (persun, beli luk, aleva paprika, so). To je otprilike to 

Priprema traje nekih 4-5 sati, najbolje u prirodi, ali se isplati 

 Najbitnija je organizacija, jer morate naci osobe sledecih profila:

– osobu za seckanje povrca (meso uglavnom iseku u mesari, eventualno da se dodatno smanje kocice)
– osobu koja ce da cepa drva (vodi racuna o vatri)
– neko da vam ubacuje sastojke
– neko da mesa
– neko ko je zaduzen za pivo
– vi da pijete pivce (moze i vince), komandujete i nadgledate 

Ovo mozda zvuci kao sala, ali bas i nije!

Jako bitna stvar je da je za uspesno kruzenje oko kazanceta potrebna DUGACKA varljaca! izvor net,slika net

You may also like...

Leave a Reply

%d bloggers like this: