Begova corba za Kurban Bajram

Begova corba za Kurban Bajram sastojci:

• 1 litar vode
• mrkva isječena na kockice
• 100 grama bamije (obavezna u ovoj čorbi)
• 300 grama telećeg mesa isječenog na kockice
  
• 300 grama pilećeg mesa isječenog na kockice
  
• 2-3 listića lovora
• maslac
• 1 kašika brašna
• malo vode i mlijeka
• so, biber
• 50 ml pavlake
• 1 jaje
• muskatni oraščić
• sitno isjeckan peršun
• limunov sok

Begova corba za Kurban Bajram nacin pripreme:
U litar vode dodati mrkvu, bamiju, teleće i pileće meso i 2-3 listića lovora.
Kuhati 2-3 sata. Dodavati vodu po potrebi.Kada je povrće i meso gotovo, napraviti u drugoj posudi svijetlu podlogu za sos od: maslaca, kašike brašna s malo vode i mlijeka, uz dodatak soli i bibera.Prebaciti to u lonac s povrćem i mesom i lagano mješati dok se ne zgusne pa, uz stalno mješanje, dodati umućenu pavlaku i 1 jaje.
Kada je sve gotovo, dodati muskatni oraščić.Prije serviranja, čorbu posuti sitno isjeckanim peršunom i nakapati limunov sok. Limun obavezno servirati posebno ako neko želi naknadno da ga doda u čorbu.

izvor net slika net