kitchenmagic3.com
Evo recept za pogaču “Sve u krug”.
Potrebno je: 1 kg brasna, 250 ml kiselog mleka ili pavlake, 250ml toplog mleka, 2 jaja, 1 kafena kasika secera, 2,3 kafene kasike soli, i kafena solja ulja, 20g kvasca, 100 g maslaca ili margarina, susam za posipanje
U mlako mleko izdrobiti kvasac, dodati secer, malo soli i 2 supene kasike brasna. Ostaviti bar 10 minuta da smesa nadodje.U nadoslu smesu dodati mlako kiselo mleko dva belanca i jedno zumance.Smesu ujednaciti.
Drugo zumance ostaviti za premazivanje pogace. Dodati preostalo brasno. Kada testo nadodje, izrucite ga i pomocu oklagije ga premazite topljenim maslacem. Pomocu case ili kafene solje vaditi kolutice.
Kolutice redjati u prvi krug. Pocetna tacka redjanja kolutica neka vam posluzi solja od kafe koju stavite u tepsiju. Na nju naslonite prvi kolutic, drugi postavite na polovinu prvog kolutica, treci na polovinu drugog kolutica,…, i tako redom dok ne stignete do soljice koju potom skinete i njeno mjesto popunite sa jos dva kolutica. Postavite solju za redjanje drugog kruga. Pocetak redjanja drugog kruga ide obrnutim smerom. Kada . Sa preostalim parcicima pravite opet koru. Secete je u kolutice s kojima popunjujete sredinu tepsije. Ostaviti da pogaca nadodje.
Nadoslu pogacu namazati zumancemu koje ste dodali malo mleka i ulje i posuti susamom. Peci u unapred zagrejanoj rerni na temperaturi od 200 *C. Povremeno smanjiti toplotu.
izvor net
