Pogaca “cvet”

Pogaca “cvet”

3 kom jaja – sobne temperature
4 kasike ulja
1 kasika soli
3 dl mlakog mleka
1-2 kasike suvog kvasca
do 700 g brasna
za premazivanje
120 g omeksalog putera ili margarina
Priprema

  • odvojite malo mleka i stavite kvasac i malo secera.
  • odvojite zumanca od belanaca u posebne posude.
  • penasto umutite žumanca, dodajte im kasiku po kasiku ulja i kasiku soli.
  • posebno umutite belanca.
  • U sneg od belanaca postepeno sipajte mleko, sa kvascem.
  • Sve ovo pomešajte sa zumancima,malo rucno promešajte i postepeno dodajte brasno,
  • Premesilte ga rukom, jos malo i oblikovati u loptu i ostaviti sat vremena da naraste.
  • Naraslo testo podeliti na 8 delova i svaki malo premesiti, vrhovima prstiju u lopticu i ostavila 15 min pokrivemo.
  • Svaku lopticu razviti na velicinu palacinke, palacinke premazati puterom
  • Palacinke rukom premazivati (osim poslednje) omeksalim puterom i slagati jednu na drugu.
  • Tako slozene, razvaljati u veliki krug (kao za kiflice)
  • Po sredini kruga iseci traku i urolati.To ce biti centar pogace.
  • Ostatak iseci u trouglove i praviti kiflice.(treba da ih bude 16). Ako imate potrebu i na vise delova iseci testo,vise kiflica, nije problem, nacicete im mesto pri slaganju u pleh.
  • Pleh u kome cete peci, premazati dno i stranice puterom i pobrasniti.
  • Kiflice slazete oko centra, bilo da pravite u okruglom ili cetvrtastom plehu.
  • Ostavite pokriveno oko 5 min,(a i ne mora) i u HLADNU rernu i peci na 180 C da porumeni.
    Premazati puterom cim izvadite iz rerne, da dobije sjaj!!
    Izvor Coolinarika, autor: Watermelon

You may also like...

Leave a Reply

%d bloggers like this: