kitchenmagic3.com
Ovo je recept nase koleginice s foruma Zkatje i odavno mi se nesto nije ovoliko dopalo. Morate da probate!
Komsinice puno hvala!!
SVARCVALD TORTA
Sastojci:
~kore
10 jaja
10 kasika kristal secera
3 supene kasike kakaa
150 grama mlevenih badema
~Fil 1:
250 ml mleka
2 kesice vanilin secera
6 kasika kristal secera
3 kasike gustina
200 grama putera
~Fil 2:
400 grama zamrznutih visanja
250 grama cokolade za kuvanje
komadic putera
~glazura:
200 grama cokolade za kuvanje
komadic putera
malo mleka
Priprema
Kore:
1. 10 zumanaca umutiti penasto sa deset kasika kristal secera, u to dodati kakao i mlevene bademe.
2. Cvrsto umutiti sneg od deset belanaca.
3. U smesu od zumanaca dodavati kasiku po kasiku belanaca i mesati varjacom dok se ne dobije jednolicna masa.
4. Pleh podmazati ili ga obloziti pek papirom, zagrejati rernu na 180 stepeni, izliti testo u pleh ili kalup i staviti u vrucu rernu.
5. Posle desetak minuta smanjiti temperaturu na 150 stepeni i peci negde oko sat vremena. Povremeno proveriti testo, probosti ga ceckalicom, ako na cackalici ne ostaje testo, kore su gotove.
6. Kada je gotovo izvaditi, ostaviti koru da se ohladi i onda je preseci na tri kore.
Fil 1:
1. Mleko, vanilin secer i kristal secer staviti u serpu da se kuva, kada mleko provrijuce, dodati gustin. Mora da se mesa kada se ubaci gustin, da se ne bi zgrudvalo. Kada se napravi gust krem, skinuti sa vatre i dobro ohladiti.
2. Kada se ohladi krem umutiti penasto sa puterom.
Fil 2:
1. Visnje otopiti i dobro scediti od soka – sok ostaviti da se poprskaju kore. 2. Na pari cokoladu otopiti sa malo putera, ubaciti visnje i dodati nekoliko (3-4) supene kasike soka ocedjenog od visanja.
3. Sve promesati i ostaviti da se stegne. Ovaj fil treba da bude takav da cokolada ostane kremasta. Ukoliko je precvrsto, zagrejte na ringli i dodajte jos kasiku dve soka od visanja, a ukoliko bude preretko dodajte jos malo cokolade. Ukoliko se drzite ovih mera trebalo bi da ispadne taman kako treba.
Redjanje torte:
kora – visnje – beli krem – kora – visnje – beli krem – kora – glazura
(izvor net, slika net)
