Grilijas torta

evo ja cu da ti kazem za grilijas. od moje drugarice Svetlane je recept, inace zena pravi savrsene kolace i torte.

Grilijas torta
Za tri kore ukupno treba:
12 jaja
12 kasika secera
3 kasike brasna
360 g samlevenog grilijasa ( 160 g secera i 200 g samlevenih oraha)
Pripremiti prvo grilijas: rastopiti na tihoj vatri secer kao karamel – dakle sipas secer, ukljucis na tiho i pustis da se topi, povremeno promesas i pazi da ne zagori. kada se istopi dodati samlevene orahe. Izruciti na nauljeni tanjir i kad se ohladi usitniti u avanu ili samleti. ako imas tucak i avan onda to zdrobi, a ako nemas uzmi onaj secko ili nesto sl, izlomi na komade i samelji.
Za svaku koru umutiti penasto 4 belanca u cvrst sneg, dodavati jednu po jednu (ukupno 4 kasike secera) i izmedju svake dobro umutiti, dodaj 4 zumanca jedno po jedno i blago ih sjedini sa belancima zicom za mucenje – promesaj lagano, dodaj kasiku brasna i 120 g samlevenog grilijasa. Ispeci tri takve korice u cetvrtastom plehu oblozenom masnim papirom (plex 20x33cm). dakle sve ovo za koru X 3
Fil
5 jaja
10 kasika secera
125 g cokolade
250 g maslaca
1 vanilin secer
Grilijas za posipanje
200 g secera
150 g seckanih oraha
Za fil mutiti na pari 5 celih jaja sa secerom i vanilin secerom, i na kraju dodati cokoladu. dakle sipas u lonac za kuvanje na pari, umutis mixerom jaja sa secerom, posle kuvas na pari dok se malo ne zgusne.i cokoladu dodas na kraju.Kad se fil dobro ohladi umesati umuceni maslac. (nek neko doda koliko min se kuva na pari otprilike, ja ne merim)

Posebno pripremiti jos jedan grilijas za posipanje, tako sto cemo rastopiti secer kao karamel i ovog puta mu dodati seckane orahe. Sipati na nauljeni tanjir, i kad se ohladi usitniti ali ne previse.
Filovati korice pripremljenim filom i svaku obilno posipati grilijasem. Gornju koricu samo premazati filom, kao i celu tortu sa strane.
Ostaviti da se malo rashladi u frizideru pa naneti glazuru od cokolade. Ivice torte ukrasiti preostalim grilijasem. dakle lepis grilijas po obodu torte.
Za cokoladnu “borduru” umutiti penasto 100 g maslaca i 100 g rastopljene cokolade, pa spricem sa zvezdastim otvorom dekorisati ivice torte.
Glazura
150 g cokolade
4,5 kasike ulja
Priprema
Glazura od cokolade – otopiti na tihoj vatri cokoladu i ulje , izmesati i naneti dugackim sirokim nozem preko ohladjene torte.
Ukoliko se cokoladna glazura stegne pre nego ste je lepo izravnamo, mozemo naneti kasnije jos jedan sloj glazure ( kad se prethodni stegne), ili pomocu sprica sa najmanjim otvorom praviti sare od rastopljene cokolade u vidu izgubljenog puta. Na taj nacin torta ce biti lepo dekorisana i nece se primetiti kako je uradjena glazura. sipas cokoladu u kesu za dekoraciju ili u obicnu kesu za zamrzivac malo odseces vrh i saras po torti praveci korneli cipku (idi na google pa na images ukucaj cornelli lace, pa ces videti tacno kako izgleda, sem ako vec ne znas).ima posla sa tortom, naravno.

e sad ja sam se trudila da ti ubacim i ta dodatna objasnjenja, valjda ti je ok 9izvor net, slika net)

You may also like...

Leave a Reply

%d bloggers like this: