Šljive (recepti za zimu)

Šljive (recepti za zimu)

Jos ima sljiva, ali moze i za sledecu godinu. Ja sam ove godine sve tako stavljala.
Peku se u rerni.
U duboku tepsiju se stavi najvise 2 reda ( jedno na drugo)  polutina sljiva,izmeriti koliko je to u kg pa na svaki kg staviti 100 grama secera – ako je to npr. 2 kg sljiva  svaki sledeci put sljive meriti,  ubaciti u tepsiju, promesati posuti secerom pa staviti u rernu, tako brze ide nego da se sljive  redjaju svaki put . Na 220 stepeni ostaviti oko 45 minuta  ( to zavisi i od kolicine sljiva) za to vreme 3-4 puta promesati. Kad su sljive skuvane i onoliko guste koliko zelite vrele se sipaju u tegle i tegle dobro ukriju. Zatim sipati novu kolicinu sljiva u tepsiju bez da se ona pere i kuvati ponovo sve dok imate sljiva.Ja nikad u jednom danu ne kuvam vise od desetak kg sljiva i cas posla to odradim. 

Inace i pekmez od mlevenih sljiva kuvam u rerni  – tako dobiju lepsu crvenkastu boju jer se zapravo peku i budu puno ukusnije nego kad se kuvaju na ringli. Naravno serpa treba da je duboka,ja u onoj crnoj metalcevoj serpi, poludubokoj od 16 litara stavim  da sljiva i pekmeza bude ne vise od desetak cm, nista ne prska, samo se povremeno promesa i brze mi se skuva pekmez ako tako kuvam 2-3 ture ( ne perem serpu izmedju ) nego da sve stavim odjednom + ne iskuvam dusu sljivama.

Slikovni rezultat za slivky

izvor net

credit istockphoto.com

Егзотични џем

Sonnige Konfitüre aus exotischen Früchten

Потребни састојци

400 гр кивија
400 гр јабука
400 гр рибизли
400 гр крушке оскоруше
1 штап ваниле
1,5 кг шећера
3-4 кесица желатина

Припрема:Воће оперите и очистите. Оскоруше кувајте у 200 мл воде док не омекшају и пустите да се оцеде. Јабуке и киви насецкајте на ситне комаде. Воће помешајте са шећером и оставите преко ноћи да одлежи. Следећи дан смесу пустите да проври, затим кувајте четири минута и наспите у тегле (10 тегли запремине 250 мл).

izvor Кувар

credit Carlott, Caspar

You may also like...

Leave a Reply

%d