kitchenmagic3.com
Ovo je više marmelada od grožđa, jer se ne stegne skroz-skroz kao džem, ali je svejedno baš ukusno.
Potrebno je:
900 gr crnog grožđa
250 gr šećera
1 limun (sok celog limuna)
Očistiti i izmiksati grožđe u blenderu, pa dobro procediti da se odstrane semenke.
Staviti na srednju vatru, pa kuvati nekih 20ak minuta od momenta vrenja.
Nakon tog vremena, dodati šećer, promešati dobro da se šećer rastvori, pustiti ponovo da provri, pa kuvati još 15 minuta.
Dodati limunov sok i kuvati još 5 minuta, skidajući penu koja se skuplja na vrhu.
Testirati gustinu džema stavljanjem malo džema na hladan tanjir ili testirati termometrom (trebalo bi da dostigne 105˚C).
Kada je dobio željenu gustinu, skinuti s vatre, ukloniti penu ako je ima i ostaviti 10ak minuta, pa sipati u sterilisane tegle i zatvoriti.
izvor net
credit istockphoto.com
Мармелада од кајсија и бадема
Потребни састојци
- 950 г зрелих кајсија исећи на комаде
- 125 мл црног вина
- 1125 г шећера
- 30 г млевеног бадема
Припрема
Све добро промешати, и кувати 35 минута на средњој температури.
izvor Kuvar
credit Cimbal, Walter
Мармелада од грејпфрута
Потребни састојци
1,5 кг грејпфрута
1 л воде
1,3 кг шећера
80 мл брендија
Припрема
Грејпфрут опрати, исећи, па га самлети. Додати воду и ставити да се кува. Када проври, смањити температуру и кувати поклопљено пола сата. Склонити са шпорета, поклопитии оставити да одстоји преко ноћи. Сутрадан додати шећер и кувати на ниској температури док се шећер не отопи, пазећи да не прокува. Када се шећер растопи, појачатитемпературу, пустити да проври и кувати око 20 минута, мешајуци. Пред крај умешати бренди, кувати још око 5 минута и склонити са шпорета. Врућу мармеладу сипати узагрејане тегле, затворити поклопце и оставити да се охлади.
izvor Kuvar
credit Kompanik, Hannah
