kitchenmagic3.com
Džem od šumskih borovnica ispao je super, pa delim recept sa vama.
1 kg šumskih borovnica, prepoznaćete ih tako što su sitnije od standardnih a i malo skuplje,
500 g šećera, može i malo više ukoliko su borovnice kiselije, ne bih manje zbog konzerviranja.
Borovnice oprati i skinuti peteljkice, tek po koja ima, nije neki posao. Staviti u šerpu u kojoj će se kuvati, posuti šećerom, dodati malo limunovog soka i malo ispasirati. Pasiranje nije neophodno ali ja volim džem koji se lepše maže. Prekriti krpom i ostaviti na hladnijem mestu, ne u frižideru, 5 do 7 sati. Šerpu staviti na hladnu ringlu i zagrevati, a kada počne da “vri” smanjiti na srednju temperaturu. Mešati, ne baš non-stop, još nekih 15-25 minuta u zavisnosti od količine. Kada se vidi dno šerpe pri mešanju, gotovo je. Sipati u sterilisane tegle i ostaviti ih zatvorene u toploj rerni do ujutro ili 7-8 sati (rernu uključiti na 100 na 15 min, ubaciti pune, zatvorene tegle i smanjiti na 80 još pola sata, isključiti rernu i ostaviti tegle u njoj).
To je sve, nije teško, prirodno je i zdravo a i najlepši ukus koji sam probala
