Paprike za zimu

Credit:ePhotocorp

Evo kako ja radim. Stavim da provri 1 l sirćeta, 3 l vode, malu šoljicu za kafu ulja, malo soli (po ukusu). Kad provri, ubacujem očišćene paprike, par minuta se tu bare tek dok ponovo ne počne da ključa. Vadim paprike, ubacujem sledeće u tu šerpu, a paprike odmah redjam u teglu, gledam da ih sabijam da se što bolje popuni prostor, Na  trećinu tegle otprilike ubacim koji čen belog luka, malo bibera u zrnu i koji list lovora, pa redjam dalje paprike i sve tako. Na kraju onom mrežicom pritisnem papriku, gledam da što manje ostane praznog prostora u tegli, nalijem tom vodom u kojoj sam kuvala, stavim gore tacnisu od šoljica za kafu da pokrijem i ušuškam ih u toplo, peškirima i ćebetom. Sutradan dolijem još one tečnosti iz te šerpe (jer uvek malo upiju) i zatvorim tegle. 

Do sada su mi uvek uspevale, i budu i čvrste i ukusne. 

Uvek mi ostane te prokuvane tečnosti jer me mrzi da u maloj šerpi kuvam, ali to kasnije koristim za druge salate. Možeš u manjoj šerpi pa da staviš pola mere. 

You may also like...

Leave a Reply

%d bloggers like this: