KOMPOT OD VIŠANJA

KOMPOT OD VIŠANJA potrebni sastojci:

2 kg višanja, 80 dag šećera, litra vode.

Višnjama ukloni peteljke, operi ih, ostavi da se ocijede (u cjedilu), pa ih složi u čiste staklenke.

Pripremi sirup: prokuhaj šećer u litri vode, pa vrućim (ali ne kipućim) sirupom zalij višnje i zatvori staklenke.

Veću posudu obloži čistim krpama, pa u nju složi staklenke tako da se ne dodiruju i nalij vode da razina vode bude otprilike 3/4 visine staklenki.

Stavi na vatru, neka uskuha, pa od kada uskuha kuhaj na sasvim laganoj vatri 20-ak min. Ugasi vatru i staklenke ostavi da se ohlade u toj posudi u kojoj su se kuhale.

VIŠNJEVAC

1 kg višanja, 1 kg šećera, 1 litra rakije

U staklenku (veću – barem od 3 l) naizmjence slaži redove opranih i ocijeđenih višanja i redove šećera. Zalij rakijom, zatvori celofanom i ostavi na sunčanom mjestu barem 30 dana. Što duže višnje stoje u rakiji, višnjevac je ukusniji.

CIKLA

5 kg cikle, 1 litra octa, 3 litre vode, 5 žlica solli, 1/2 kg šećera

Skuhaj ciklu, oguli, nareži na ploške. Prokuhaj vodu, sol i šećer, pa u kipuće dodaj ocat, kratko prokuhaj. U tu smjesu stavi ciklu i pusti da samo malo prokuha (1-2 min).

Vadi ciklu rupičastom žlicom i stavljaj u staklenke, pa je zalij otopinom u kojoj se kuhala, zatvori čepom i sve staklenke okreni naopako (na čep), neka se tako ohlade.

Spremi na hladno.

Ovako zatvorena cikla uopće se ne kvari. recept: nany

Credit:Dimijana

You may also like...

Leave a Reply

%d bloggers like this: