kitchenmagic3.com
Torta po receptu kuharice restorana “Pri Zvoncu”. Ovo je izvorni recept iz Zvonca od kuharice. Recept za 5 kalupa od torte Ø 30 cm. 20 jaja, 54 dkg šećera, 12 žlica brašna (jušnih), 5 dkg praška za pecivo, 1kg maslaca, 150 dkg čokolade, 1,5 l vrhnja za šlag (hole). Recept za jednu tortu sada idemo u gramima radi lakšega računanja 4 jaja, 180 g šećera, 2,5 žlica brašna (jušnih), 10 g praška za pecivo, 250g maslaca, 300g čokolade, 3dcl vrhnja za šlag (hole). Za biskvit pomiješati: prvo umutiti bijelanjkre da budu čvrsti, nakon toga odvojeno umutiti žutanjke te u njih dodavati brašno i prašak za pecivo (postepeno). Posebno rastopiti 250g maslaca i 120g čokolade. Poslije toga smjesu čokolade i maslaca dodati u smjesu žutanjaka brašna i praška za peciva te na kraju lagano umiješati bjelanjke.Smjesu dobro promješati izliti u kalup te peći na temparaturi 150˚ na 40 min. Za preljev istopiti 3dcl. hole vrhnja sa šlagom i 900g čokolade te nakon hlađenja biskvita sve skupa preliti.
izvor net
