kitchenmagic3.com
Torta sa kremom i rumom
Za biskvit treba 4jaja, 4 žlice šećera, vanilin šećer, 2 žlice brašna, 2 žlice kakao praha
Torta sa kremom i rumom priprema
Izmiksati žumanca sa šećerom, vanilijom, pa dodati brašno i kakao, te na kraju umješati snijeg od bjelanaca ( snijeg je najbolje umiješati kuhačoj da tijesto bude rahlije). To se peče 15-20 minuta na 150 stupnjeva. Za to vrijeme se napravi krema: 400gr čokodade za kuhanje, sa 85gr maslaca, 2 žlice šećera u prahu, 4 žlice ruma, 4 žlice orahovca (može neki drugi po izboru, ako nemate orahovac) se rastopi u dubljoj posudi na pari. U drugoj posudi zakuhati vrhnje za kuhanje (nisam pogriješila ide baš to za kuhanje) te dodati čokoladu i sve dobro izmješati. Kad je kolač pečen odmah ga onako veućeg prelijte kremom. Najbolje je da odleži preko noći u hladnjaku. Poslužiti sa šlagom. Nadam se da će vam se sviditi.
Torta od crne pive
Napomena: treba povećati količinu pive.
Za kolač:
250ml Guinness crnog piva
250g maslaca
75g 75g kakaa
400g šećera u prahu
142ml (½ šalice i 2 žlice) kiselog vrhnja
2 jaja
½ čajne žlice aroma vanilije
275g brašna, oštrog
2 ½ čajne žlice sode bikarbone
Za pjenu:
300g Philadelphia kremastog sira
150g šećera u prahu
125ml (½ šalice) slatkog vrhnja
Ovo su količine od orginal recepta , ali ja stavim cijelu pivu (330ml) tako da onda sve povečavam ali to radim odokativno tako da ne znam točne mjere i onda mi ispadne za protvanj od 28 cm. I ne stavljam cijelu količinu kaka nego pola pola sa čokoladom u prahu , jer sa čistim kakaom ispada dosta gorko , jer i piva daje dozu gorčine , tako da meni osobno više odgovora pola pola .
1.Guinness uliti u široku posudu za kuhanje, dodati maslac – žlicu po žlicu, ili narezan na manje komade – zagrijavati dok se maslac ne otopi. Odmah zatim umiješati kakao i šećer.
2.Kiselo vrhnje tuči s jajima i ekstraktom vanilije, uliti u smjesu maslaca i pive. Brašno i sodu bikarbonu postepeno umiješati pjenjačom .
3.Pećnicu ugrijati na 180°C, oblik za torte promjera 23 – 26cm namazati maslacem i obložiti papirom za pečenje.
4.Tijesto za kolač uliti u namazan i obložen oblik za torte i peći 45 – 60 minuta. Nakon pečenja kolač ostaviti u obliku za torte, u ugašenoj pećnici, da se potpuno ohladi. Kolač je prilično vlažan.
5.Ohlađeni kolač izvaditi iz oblika za pečenje na ravni poslužavnik ili tanjur.
6.Krem sir lagano tuči dok ne postane gladak i ujednačen, prosijati u njega šećer u prahu i ponovno sve dobro tuči. Ako se krema priprema u mikseru, najprije staviti šećer i kratko ga miješati kako bi nestale sve grudice, zatim dodati sir.
7.Slatko vrhnje dodati, sve zajedno tuči dok krema ne postane mazive konzistencije. Kremom namazati samo vrh kolača kako bi podsjećao na pjenu poznatog piva
Laka preporuka: kolač napraviti dan ranije (do koraka 7.), a nekoliko sati prije posluživanja napraviti kremu. Kolač je najbolji ako odstoji barem 24h.
izvor pijanitvor.com
