kitchenmagic3.com
Pravi ajvar…original…. Sastojci;
10 kg paprike,
3 kg patliđana,
ljute feferone po želji,
sol, ulje.
Paprike sve ispeći i oguliti….isto tako ispeći patliđane…moja stara guli onu ljubičastu koru,netko ne….meni bolje bez….
sve samljeti 2x mašinom za meso da bude što sitnje mljeveno….
feferone isto ispeći,oguliti i samljeti….
sve zajedno staviti kuhati cca 3 sata….tj.dok se ne počne smjesa odvajati od stjenke posude za kuhanje….dodati soli i cca 1/2 l ulja..
kad se skuhalo stavljati u VRUĆE staklenke,zapeći malo i ostaviti da odstoji pokriveno krpom…najbolje preko noći…..drugi dan,kad jje smjesa pala,spustila se….doliti ulja onoliko za koliko se smjesa spustila….zatvoriti dobro i tak može stajati doslovno godinama
nema konzervansa ni ničega….
to je od moje mame dugogoišnji recept po kojem radi nekih 20 godina i savršen je….kremast….ma odličan…
izvor net /redit:ALLEKO
