Pravi domaci ajvar

Credit:ALLEKO

Pravi ajvar…original….

10 kg paprike
3 kg patliđana
ljute feferone po želji
sol,ulje

Paprike sve ispeći i oguliti….isto tako ispeći patliđane…moja stara guli onu ljubičastu koru,netko ne….meni bolje bez….

sve samljeti 2x mašinom za meso da bude što sitnje mljeveno….
feferone isto ispeći,oguliti i samljeti….

sve zajedno staviti kuhati cca 3 sata….tj.dok se ne počne smjesa odvajati od stjenke posude za kuhanje….dodati soli i cca 1/2 l ulja..
kad se skuhalo stavljati u VRUĆE staklenke,zapeći malo i ostaviti da odstoji pokriveno krpom…najbolje preko noći…..drugi dan,kad jje smjesa pala,spustila se….doliti ulja onoliko za koliko se smjesa spustila….zatvoriti dobro i tak može stajati doslovno godinama

nema konzervansa ni ničega….

to je od moje mame dugogoišnji recept po kojem radi nekih 20 godina i savršen je….kremast….ma odličan…

izvor net /slika net

You may also like...

Leave a Reply

%d bloggers like this: