Mirišljava krem supa

Mirišljava krem supa

3 kašike ulja
100 g pancete
1 glavica crnog luka
300 g bukovača
250 g šampinjona
biber u zrnu
lovorov list
400 g krompira
2 čena belog luka
1 kašika suvog biljnog začina
1,2 l vode
200 ml slatke pavlake
1 kašičica gustina
1 kašika seckanog svežeg peršuna

Na ulju kratko propržite pancetu i luk, dodajte iseckane bukovače, šampinjone, biber i lovor. Poklopite i dinstajte na laganoj vatri 15 minuta. Dodajte krompir isečen na kockice, beli luk, suvi biljni začin i nalijte toplom vodom. Kuvajte na laganoj vatri petnaestak minuta i na kraju umešajte pavlaku umućenu s kašičicom gustina. Sačekajte da supa još jednom provri, pospite peršunom i poslužite.

SAVET: Kada pripremate sušene pečurke, nemojte ih dugo prati, jer upijaju puno vode. Sušene pečurke potopite u mlaku vodu pola sata pre pripremanja jela.

Blic Žena