Krem čorba od karfiola

Krem čorba od karfiola

1 glavica karfiola – so – 6 kašika maslaca – 4 kašike brašna – 2 1/2 l bistre supe – 3 žumanca – 1 kašika hladne vode – biber – 3 kašike nastruganog starog kačkavalja – kriške ražanog hleba premazane maslacem i posoljene

Očistite karfiol od korena i listova, operite ga, stavite u lonac. Nalijtevrućom posoljenom vodom(1 kašika soli na1 l vode).Kuvajte istiha 30 minuta, dok karfiol ne omekša.Ocedite ga.Sačuvajte šolju vode u kojoj se karfiol kuvao.Rastavite karfiol na cvetiće, stavite ga u činiju u kojoj ćete čorbu služiti i držite na toplom mestu.
U loncu napravite bledu zapršku od maslaca i brašna. Nalijte bistrom supom i šoljom vode od karfiola. Kada provri kuvajte 3 minuta mešajući. Razmutite žumanca sa kašikom hladne vode, dodajte šolju tople čorbe.Sipajte postepeno u lonac i mešajte dok ne provri.Dodajte bober i nastrugan sir.Gotovu čorbu sipajte u činiju preko karfiola.Služute sa ražanim hlebom i maslacem.

izvor net

You may also like...

Leave a Reply

%d bloggers like this: