Becka torta bakine kuharice

Otisla na bakinu kuharicu i nasla ovo u slasticama

i cini mi se to jako ukusno, i iz ove perspektive jako raskošan i skup kolač za ono doba…

Bečka torta
8 žumanjaka mješaj sa 20 dkg šećera dok je pjenasto. Zatim dodaj 14 dkg oguljenih i samljevenih mandula, 14 dkg brašna i snijeg od 4 bjelanjka. Ovu masu razdijeli na dvoje. U prvi se dio stavi tablica ribane čokolade, u drugi dio kosane korice od 3 naranče. Sada se slaže u tepsiju naizmjenično, 1 žlica crvene mase, 1 žlica bijele i tako naizmjence, dok tepsija nije puna. 
Tortu ispeći u tepsiji, a kad se ohladi razrezati na pola i nadjenuti nadjevom. 
Nadjev: 4 žumanjka miješaj sa 2 žlice vanilij šećera, dodaj 1/8 l mlijeka, 1/2 žlice brašna i tuci na vatri dok ne zakipi. Kad se ohladi umiješaj 15 dkg maslaca. 
Premaži kremom, izvana pospi oguljenim i rezanim mandulama, nakiti sa kosanim lješnjacima. 

e ovo cu probati napraviti za Bozicne blagdane…

izvor net /slika net)