Masne štrudle

Masne štrudle

Testo:

• 240g masti,
• 100g šećera,
• 2 jaja,
• 600 g brašna,
• kvasac rastopljen u mleku,
• toliko mleka da se zamesi glatko testo… ni tvrdo ni meko

Postupak: Potopiti kvasac u malo mlakog mleka sa dodatkom kašike šećera i kašike brašna i ostaviti dok se ne zapeni i počne da raste.
Od svih sastojaka zamesiti glatko testo, podeliti na tri dela, svaki razviti posebno, nafilovati po želji, uviti štrudle i ostaviti u plehu da odstoji 2-3 sata.
Premazati razmućenim jajetom i peći.

(izvor net /slika net)

Jabučara

700 gr kora
2 kg jabuka
200 gr mlevenih oraha
100 gr suvog groždja
šeđer u prahu za posipanje
1/2 kesice cimeta
100 gr šećera
sok 1 limuna
5 kašika prezli
1 vanilin šećer
ulje

Jabuke operite i oljustite, pa ih izrendajte na krupno rende. Pošećerite, nacedite limunov sok na njh, dodajte vanilin šećer i cimet. Sve promešajte pa neka odstoji da jabuke puste sok. Tada sipajte prezle, ako su jabuke više vodene dodajte još malo prezli. Sipajte orahe i suvo grožđe koje je prethodno odstojalo u vodi.
Uzimajte po tri kore, gornju premažite uljem, pa savijte jedan kraj kore, otprilike 1/4 kore ka sredini, a na nju uzduz nanesite dobar sloj nadeva. Umotajte koru u rolnu. Rolnu stavite u podmazan pleh. Isto učinite sa preostalim korama i nadevom. Premažite svaku rolnu uljem i pecite pitu u rerni koju ste zagrejali na 200 stepeni dok ne porumeni. Tada izvadite pitu i poprskajte je vodom, pokrijte krpom i kad se ohladi isecite na jednake parčiće koje ćete posuti prosejanim šećerom u prahu.

Možete pitu, ako vam se to više sviđa, preliti špinom. 200 gr šećera, sok od pola limuna i narendanu koru limuna, kuvajte na šporetu sa 1 čašom vode. Kada se šećer dobro ušpinuje, ohladite ga, i prelijte preko pečene, tek malo ohlađene pite. Tako će pita biti sočnija ali i slađa. Ovaj drugi način naročito je preporučljiv ako pitu pravite od domaćih kora, tj testa za burek.

recept razbibriga.net

Pita sa brusnicom i kajsijama

1/2kg gotovih kora za pitu
250gr suve brusnice
150gr seckanih oraha
150gr seckanih suvih kajsija
1 kesica vanilin šećera
250gr kristal šećera
50gr šećera u prahu
Pola kesice cimeta
1dl ulja

Suve kajsije iseckati na tanke rezance. U činiju staviti brusnicu, seckane orahe, kajsije, kristal šećer, vanilin šećer i cimet. Izmešati smesu. Pleh za pečenje podmazati sa malo ulja, staviti jednu koru, poprskati je sa malo ulja i posuti pripremljenom smesom. Preko staviti drugu koru, opet je malo poprskati uljem, staviti pripremljenu smesu i postupak ponavljati dok se ne utroši materijal. Završiti sa korom. Naređanu pitu opet poprskati sa malo ulja i staviti u rernu da se peče na 200C dok ne porumeni. Kada je pita pečena, izvaditi je iz rerne i odmah posuti šečerom u prahu, prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti da se ohladi. Seći po želji.

recept razbibriga.net

Pita sa jagodama

6 dl brašna (3 čaše od jogurta)
1 jaje
2 dl šećera
1 kašičica vanilin šećera
250 g margarina

jagode (količina po želji)

Priprema:
Brašno, šećer, vanilin šećer, jaje i margarin umesiti u glatko testo. Podeliti na dva dela i jedan rastanjiti u formu za pitu tako da se oblože i zidovi. Zatim staviti fil.

Jagode prokuvati oko 750 g sa kašikom sirćeta, 1,5 dl šećera.
Ostaviti da se ohladi, ocediti višak vode i staviti na podlogu od testa.
Posle fila uzeti drugi deo testa i kidati na sitne komade i stavljati preko sve dok se testo ne utroši ili dok se ne prekrije voće. Mogu se napraviti i vrpce od testa pa praviti poklopac u vidu rešetke.

recept razbibriga.net

credit  The Picture Pantry