Recept šalša

Šalša od poma –
Na maslinovom ulju zdinstat jedan cijeli nasjeckan luk i par trokutića češnjaka. Dodat paradajz (obično uzmem tri komada) nasjeckan na kockice (bolji je ako nije zelenkast, ako je mekši, aromatičan i slatkast), dok se dinsta ubacit začine (peršin, bosiljak, origano), 0,5-1 dcl bijelog vina, sol, papar i žlicu šećera. Kuha se 20-ak min dok paradajz pusti sav sok, ali da dio ispari, da ne bude prevodenasto.
Prelit preko tijesta – preferiram mašnice ili spirale 

Dodatak – parmezan. izvor net, slika net