kitchenmagic3.com
Ja pravim Bolonjeze sos na sledeci nacin:
Proprzim crni luk,dodam prethodno izrendanu sargarepu i suvi persun,pustim da se proprzi par minuta…
Nakon toga dodam sitno seckanu sunku i beli luk *pasirani* ,pustim da se 2 minuta proprzi i dodam 300 gr mlevenog juneceg mesa.Dinstam oko 10-15 min ne skidajuci poklopac i ne mesajuci vec kad kad protresti posudu u kojoj se dinsta smesa.Nakon toga skinem poklopac,dodam mesavinu zacina,malo mirodjije na vrh kasicice,origano,kasicicu ipo aleve paprike,na vrh kasicice ljute aleve paprike ili mlevenog cilija onda opet poklopim i ostavim 5-6 minuta da se krcka.Nakon toga dodam 1 casu crnog vina i ostavim da se krcka ne poklapajuci posudu dok vino skoro ne ispari.Kada je vino skoro isparilo dodam 500ml paradaiz pelata (moze i paradaiz iz flase),poklopim posudu i ostavim 1 sat da se krcka na tihoj vatri… posle 1 sata skinem poklopac i ostavim da se ukrcka dok ne ostane tecnosti toliko da nije sasvim suvo….
izvor net
