kitchenmagic3.com
Kecap po receptu od mame –
Evo recepta koji je moja mama koristila. davili smo se ovim kečapom, i mi, i pola komšiluka. ne znam koliko je mjera nekad napravila u jednoj sezoni, samo znam da smo uvijek tražili samo ovaj kečap.
od kad nema mame, čuvam recept i nikako da jednom sama napravim.
KEČAP
5 kg pasiranog paradajza
10 mesnatih paprika babura kuhanih 1/2 sata u vodi.
Staviti paradajz i pasirane paprike zajedno na vatru, dodati:
1 šoljicu soli
1 šoljicu šećera
1 šoljicu sirćeta
1 kesicu mljevenog bibera
1/2 kesice cimeta
malo origana
po želji sitno sjeckane ljute papričice.
kuvati na srednjoj vatri do željene gustine, sipati u vrele manje flaše, sterilisane u rerni 20-ak min na 100 stepeni. dobro zatvoriti i nakon hlađenja, skladištiti na suvom i hladnom mjestu.
izvor net / slika 5PH
