Recept za kupus na pome, stari hvarski recept

Recept za kupus na pome, stari hvarski recept sastojci:
kupus,
pome (paradajz),
sol,
papar,
ulje,
ruzmarin – suseni.

Priprema:
Naribati ili sasjeci kupus na male komadice (moja osobna preporuka je naribati). Zatim u zagrijanu posudu staviti ulje.
Kada ulje zavrije stavite kupus i pricekajte da kupus omeksa (nekih 5-10 minuta maksimalno).

U odvojenoj posudi stavite vodu za zavrije. U vrelu vodu stavite pome (paradajz) ocistite kozicu i nasjeckajte ga na male komadice. Dodajte soli papra po zelji, isto tako ukoliko imate susenog ruzmarina dodajte ga malo unutra.

Kada kupus omeksa dodajte kockice poma (paradajza) i stavite da sve to bude u loncu nekih 15-20 minuta. Vidjet cete kada ce kupus omekaniti to znaci da je gotovo i da mozete ugasiti vatru.

NAPOMENA: ukoliko si zelite skratiti vrijeme spremanja ovakvog jela. Slobodno kupite paradajz u tubi (koncentrat rajcice) promjesajte ga u vodi (razvodnite ga u jako maloj mjeri) i dodate na kupus.

Ovakvim nacinom ga je spremala moja baka. Postoje jos neki drugi nacini pa dodajem kako se jos sve to sprema.

Sve je isto samo se u pocetku kupus ne stavlja na ulje nego se stavlja luk (kapula) i zatim se sprema na tome svemu kupus.
Isto tako kada se kupus lagano omeksa (prije dodavanja poma, paradajza) dodajte malo vode ukoliko zelite jesti kao rijedu juhu.

izvor net /slika net