Site Overlay

Zlatiborska pita 

Zlatiborska pita 

Sastojci za 5 porcija

10 srednjih kora, ili kora za pitu (to je oko 500 g) 
1 čaša (od jogurta) brašna 
1 čaša (od jogurta) ulja 
1 čaša jogurta 
1 prašak za pecivo 
3 jaja 
200 g sira 

Priprema

Najpre se napravi smesa tako što se od 3 belanca umuti šne, kome se dodaju brašno, ulje, jogurt i prašak za pecivo. 
Ta smesa treba da odstoji oko 30 minuta. 
Za to vreme izmeša se sir sa 3 žumanca, i uključi se rerna da se greje na 200°C. 
Kore se odvoje jedna od druge, pa se prva kora položi na radnu površinu i cela premaže smesom, naročito paziti da i ivice kore budu dobro premazane. Na tako premazanu koru stavlja se sledeća, koja se opet maže smesom i tako se redom ređaju i premažuju sve kore. Na svaku koru ide otprilike jedna kutlača smese. 
Kada je i poslednja premazana, na nju se stavlja smesa od sira i žumanca. 

Onda se sve to lepo urola u rolat, koji se premaže ostatkom smese (ili mešavinom jajeta i ulja), pospe susamom i peče na 200° C, pa se tokom pečenja smanji na 150°C.

Leave a Reply

%d bloggers like this: