Food for Soul

Vitaminski ajvar 

Vitaminski ajvar 
Sastojci: 

– 10 kg mesnatih paprika babura 
– 1 l ulja 
– 1 kg očišćenog rena 
– 1 dl esencije 
– soli po ukusu 

Vitaminski ajvar  priprema: 

Opranim paprikama odstraniti peteljke i semene lože, pa ih samleti na mašini za meso. Mlevenu masu sipati u plitki sud i kuvati na štednjaku dok masa ne omekša, postane gusta i suva. Za vreme kuvanja paprike mešati. Zatim dodati so i ulje, pa kuvati dok se masa ne uprži dovoljno. Tome dodati esenciju i strugani ren, promešati i skinuti sa štednjaka. Na kraju dodati konzervans, izmešati i sipati u zagrejane tegle, povezati ih celofanom i ostaviti na hladnom mestu.

Credit:Juan Francisco Garcia Leon

You may also like...

Leave a Reply

%d bloggers like this: