kitchenmagic3.com
Vitaminski ajvar sastojci:
10 kg mesnatih paprika babura,
1 l ulja,
1 kg očišćenog rena,
1 dl esencije,
soli po ukusu.
Priprema:
Opranim paprikama odstraniti peteljke i semene lože, pa ih samleti na mašini za meso. Mlevenu masu sipati u plitki sud i kuvati na štednjaku dok masa ne omekša, postane gusta i suva. Za vreme kuvanja paprike mešati. Zatim dodati so i ulje, pa kuvati dok se masa ne uprži dovoljno. Tome dodati esenciju i strugani ren, promešati i skinuti sa štednjaka. Na kraju dodati konzervans, izmešati i sipati u zagrejane tegle, povezati ih celofanom i ostaviti na hladnom mestu.
