kitchenmagic3.com
Uskrsnji zeka sa korpom sastojci:
750 g brašna,
10 g suvog kvasca,
250 ml mlakog mleka,
100 g putera,
3 kašike šećera,
1 kašičica soli.
Ostali materijal:
ofarbana jaja
1 žumance
2 kašike hladnog mleka
suvo grožđe
Priprema
Prosejano brašno (700 g) pomešati sa kvascem, dodati šećer, so, puter u tečnom stanju, mleko i testo dobro izraditi. Dodati ostalo brašno i zamesiti glatko testo. Testo oblikovati u polu loptu, premazati mlakom vodom, pokriti providnom folijom i ostaviti da odstoji 30 min na sobnoj temperaturi.
Testo premesiti, razviti debljine 0,5 cm i šablonom izrezati zeke. Zeke staviti u pleh postavljen papirom za pečenje. Od testa napraviti korpe, u svaku staviti ofarbano jaje i prisloniti na leđa zeke (malo mlakom vodom premazati deo koji se spaja s leđima). Od suvog grožđa staviti oko, premazati mešavinom mleka i umućenog žumanca i staviti da se peče. Peći na 180°C oko 20-25 min u zavisnosti do šporeta.
PS. Korpe napraviti od testa koje ostane – oblikovati tanke, dugačke delove koje ukrstiti kao kada se korpa plete. Jednu malo dužu traku od testa, naneti na kraj mreže tj. korpe, kada korpu postavamo na leđa zeke. Šablon za zeke iseći od papira ili kartona (nacrtati).
credit Bialy, Boguslaw
