kitchenmagic3.com
Torta Brazil –potrebno je za kore:
100 gr šećera,
4 jaja, kesica vanilin šećera,
100 gr skrobina,
100 gr brašna, trun soli,
puter za podmazivanje kalupa,
Krem:
2 žumanca,
50 gr skrobina,
200 gr šećera,
5 dcl mleka,
kesica vanilin šećera,
250 gr putera,
prepuna kašika mlevene kafe,
1 dcl likera od kafe.
Torta Brazil priprema:
Podmazati okrugli kalup za tortu.Umutiti šećer i 4 žumanca,pa dodati vanilu i so.Ulupati belanca u sam i polako dadati žumanca sa šećerom.Pomešati brašno i skrobin,pa kašiku po kašiku sipati u mešavinu s jajima i lagano sjediniti.Uliti u kalup i peći u rerni zagrejanoj na 190 stepeni dok igla zabodena u sredinu testa ne izadje čista (oko 25 – 30 minuta).
Ohladiti u kalupu 5 minuta, izručiti na žicani podložak da se potpuno ohladi, a onda vratiti u kalup.Umutiti dobro žumanca i šećer, pa dodati skrobin i vanilu.Razrediti sa 1/2 dcl mleka. Ostatak mleka staviti da prokuva sa kafom, procediti i uliti u masu sa žumancima.
Vratiti na šporet i kuvati mešajuci dok se ne zgusne.Ohladiti i dodati liker i dobro umućen puter,pa sve umutiti dobro sa mikserom,sipati na ohladjenu koru i rashladiti preko noći.Ukrasiti narendanom čokoladom.
