Susam lepinjice
sastojci:
120 g pšeničnog brašna,
80 g kukuruznog brašna,
kesica (15 g) praška za pecivo,
100 g topljenog sira,
Hochland-nežni (ili običan beli sir) ,
2 dl slatke pavlake,
malo mleka
vezica seckanog peršuna
6 kašika susama
1 kašičica gamašio
so
još je potrebno:
rendani ementaler
aleva paprika
malo slatke pavlake za premazivanje
papir za pečenje
čaša prečnika 8 cm
Priprema
U posudu stavimo topljeni sir, malo ga izmutimo, dodamo pavlaku i mleko. Postepeno dodavajući
mešavinu brašna i praška za pecivo zamesimo testo.
U zamešeno testo dodamo seckani peršun, susam, gamašio i so. Testo izradimo, da se svi sastojci sjedine
(ako je potrebno dodamo još malo pšeničnog brašna).
Testo bi trebalo da bude meko ali kompaktno.
Posudu prekrijemo salvetom i ostavimo da odstoji 30 minuta na sobnoj temperaturi.
Na komad papira za pečenje pospemo sloj rendanog ementalera, testo istresemo preko sira, a na gornji sloj
pospemo malo aleve paprike i još ementalera.
Testo pritiskanjem razvaljamo na 0,5 cm debljine, ementaler uranja u testo i sjedinjuje se s njim.
Čašom vadimo lepinjice, stavimo ih u pleh (koji smo prethodno obložili papirom za pečenje), svaku premažemo
četkom umočenom u slatku pavlaku. Lepinjice ostavimo da odstoje još 15 minuta na toplom mestu.
Rernu zagrejemo na 180°C, rešetku stavimo na drugi donji nivo.
Lepinjice pečemo u zagrejanoj rerni 20 minuta tj. dok ne dobije lepu zlatastu boju.
Prijatno
NAPOMENA:
Od ovako pripremljenog testa mogu se uz pomoć kalupa praviti dekorativne korpice koje posle možemo
koristiti kao posude-činijice za razne vrste salata (tipa “ruska”, tuna, olivije itd.)
Izvađene čašom lepinjice stavljamo u kalupe ili na prevrnuti mafin pleh. Da bi se dobio oblik korpice
stranice malo “nafaltamo” tj. u razmaku testo prstom lepimo za pleh da dobijemo talase.
wallpaperflare.com