Site Overlay

Susam lepinjice

Susam lepinjice 

Sastojci

120 g pšeničnog brašna 
80 g kukuruznog brašna 
kesica (15 g) praška za pecivo 
100 g topljenog sira 
Hochland-nežni (ili običan beli sir) 
2 dl slatke pavlake 
malo mleka 
vezica seckanog peršuna 
6 kašika susama 
1 kašičica gamašio 
so 
još je potrebno:
rendani ementaler 
aleva paprika 
malo slatke pavlake za premazivanje 
papir za pečenje 
čaša prečnika 8 cm 

Priprema

U posudu stavimo topljeni sir, malo ga izmutimo, dodamo pavlaku i mleko. Postepeno dodavajući 
mešavinu brašna i praška za pecivo zamesimo testo. 
U zamešeno testo dodamo seckani peršun, susam, gamašio i so. Testo izradimo, da se svi sastojci sjedine 
(ako je potrebno dodamo još malo pšeničnog brašna). 
Testo bi trebalo da bude meko ali kompaktno. 
Posudu prekrijemo salvetom i ostavimo da odstoji 30 minuta na sobnoj temperaturi. 

Na komad papira za pečenje pospemo sloj rendanog ementalera, testo istresemo preko sira, a na gornji sloj 
pospemo malo aleve paprike i još ementalera. 
Testo pritiskanjem razvaljamo na 0,5 cm debljine, ementaler uranja u testo i sjedinjuje se s njim. 
Čašom vadimo lepinjice, stavimo ih u pleh (koji smo prethodno obložili papirom za pečenje), svaku premažemo 
četkom umočenom u slatku pavlaku. Lepinjice ostavimo da odstoje još 15 minuta na toplom mestu. 

Rernu zagrejemo na 180°C, rešetku stavimo na drugi donji nivo. 
Lepinjice pečemo u zagrejanoj rerni 20 minuta tj. dok ne dobije lepu zlatastu boju. 

Prijatno 

NAPOMENA:
Od ovako pripremljenog testa mogu se uz pomoć kalupa praviti dekorativne korpice koje posle možemo 
koristiti kao posude-činijice za razne vrste salata (tipa “ruska”, tuna, olivije itd.) 
Izvađene čašom lepinjice stavljamo u kalupe ili na prevrnuti mafin pleh. Da bi se dobio oblik korpice 
stranice malo “nafaltamo” tj. u razmaku testo prstom lepimo za pleh da dobijemo talase.

Leave a Reply

%d bloggers like this: