Pogačice sa kimom 

Pogačice sa kimom  sastojci:
250 g pšeničnog integralnog brašna,
250 g heljdinog brašna, 
250 g pšeničnog belog brašna, 
4 kašicice praška za pecivo,
2 kašičice soli, 
1 kašika kima, 
250 g krem sira, 
250 ml jogurta, 
200 ml hladne vode, 
1 belance .

Pogačice sa kimom  priprema;
Pomešati pšenično integralno brašno sa heljdinim i 150 g belog brašna. Dodati prašak za pecivo, so, kim (promešati) i mešavinu sira, jogurta i belanca. Testo mesiti 10 min., dodati ostalo belo brašno (100 g) i zamesiti glatko – meko testo. Razviti testo u obliku valjka, kidati male delove i oblikovati pogačice. Pogačice ređati u pleh postavljen papirom za pečenje, premazati mlakom vodom i ostaviti 15 min. na sobnoj temperaturi da stoje. 

Pogačice peći na 200°C 15 min. smanjiti temperaturu na 180°C i nastaviti sa pečenjem još 15-17 min. u zavisnosti od šporeta. Pečene pogačice poprskati hladnom vodom, zaviti u čistu salvetu i ostaviti da se ohlade. 

P.S. Ispod pleha sa pogačicama staviti sud sa hladnom vodom.

izvor ner, slika net