Site Overlay

Pogačice sa kajmakom 

Pogačice sa kajmakom 

Sastojci

700 g brašna 
10 g suvog kvasca 
½ kg kajmaka (mladi) 
200 ml mleka 
250 ml slatke pavlake 
3 kafene kašičice soli (ravne) 
2 kašike masti (otopljene) 

Priprema

Prosejano brašno (600 g) pomešati sa kvascem, dodati so, pavlaku, kajmak, mleko i zamesiti testo (drvenom kašikom). Dodati ostalo brašno, umesiti ga u testo (rukom), oblikovati polu loptu, pokriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti na sobnoj temperaturi da naraste. 

Razvući koru debljine 2 cm, poprskati rastopljenom mašću, presaviti na četiri dela (kao knjigu) i ostaviti 30 min. da stoji. Razviti koru debljine 1 cm, čašom ili modlicama vaditi krugove – pogačice i ređati u pleh postavljen papirom za pečenje. Premazati hladnim mlekom i staviti da se peku. Peći na 220°C stepeni 10 min., smanjiti temperaturu na 200°C –180°C stepeni i nastaviti s pečenjem još 10 –15 min. u zavisnosti od šporeta. Ostaviti da se prohlade i služiti. 

P. S. Pogačice se mogu oblikovati i na taj način što se od testa odkidaju manji parčići, premese i oblikuju u krug – pogačicu. Takođe od istog testa mogu se napraviti i lepinjice. 

Umesto drvene kašike, može se upotrebiti i mikser.

Leave a Reply

%d bloggers like this: