Site Overlay

Pogačice od kukuruznog brašna 

Pogačice od kukuruznog brašna 

Sastojci za 6 porcija

300 g kukuruznog brašna (sitnog) 
200 g brašna belog (tipa 405) 
1/2 praška za pecivo 
3 jajeta 
200 g margarina 
1 kašičica soli 
250 g sira (quark, fidelfia ili neki drugi krem-sir) 
2 dl kisele vode 
1 dl mleka (1,5% masnoće) 
50 g sitno seckane šunke (kuvane) 

Priprema

Brašno pomešati sa praškom za pecivo, dodati kukuruzno brašno i izmešati. 
Ulupati čvrst sneg od 3 belanceta, a u drugoj posudi izraditi mikserom 3 žumanceta, 200 g margarina i kašičicu soli. 
Dodati belanca, pa dobro izraditi mikserom. 
Tome dodati sir i 1 dl mleka. 
Izjednačiti masu i postepeno dodavati brašno i kiselu vodu. 
Kad je masa dobro umućena, na kraju dodati seckanu šunku. Tepsiju sa 12 kalupa podmazati margarinom i u svaki kalup usuti jednu dobro-punu kašiku mase. 
To taman ispadne malo više od pola (mase ima za 24 kalupa tj. 2 tepsije). 
Prvih 15 minuta peći na 200ºC, a zatim pojačati na 250ºC i peći još oko 10 minuta da porumene. 
Isto ponoviti i sa drugom tepsijom. 
Prijatno. 
Napomena: izuzetno su lepe tople.

Leave a Reply

%d bloggers like this: