kitchenmagic3.com
Pogačice od kukuruznog brašna sastojci za 6 porcija:
300 g kukuruznog brašna (sitnog),
200 g brašna belog (tipa 405),
1/2 praška za pecivo,
3 jajeta ,
200 g margarina,
1 kašičica soli,
250 g sira (quark, fidelfia ili neki drugi krem-sir),
2 dl kisele vode,
1 dl mleka (1,5% masnoće),
50 g sitno seckane šunke (kuvane).
Priprema:
Brašno pomešati sa praškom za pecivo, dodati kukuruzno brašno i izmešati.
Ulupati čvrst sneg od 3 belanceta, a u drugoj posudi izraditi mikserom 3 žumanceta, 200 g margarina i kašičicu soli.
Dodati belanca, pa dobro izraditi mikserom.
Tome dodati sir i 1 dl mleka.
Izjednačiti masu i postepeno dodavati brašno i kiselu vodu.
Kad je masa dobro umućena, na kraju dodati seckanu šunku. Tepsiju sa 12 kalupa podmazati margarinom i u svaki kalup usuti jednu dobro-punu kašiku mase.
To taman ispadne malo više od pola (mase ima za 24 kalupa tj. 2 tepsije).
Prvih 15 minuta peći na 200ºC, a zatim pojačati na 250ºC i peći još oko 10 minuta da porumene.
Isto ponoviti i sa drugom tepsijom.
Prijatno.
Napomena: izuzetno su lepe tople.
izvor net
