kitchenmagic3.com
Nyponsoppa ili juha od šipka
Prehlađeni ste ili to ne želite biti. Ne brinite, Šveđani su stručnjaci za podnošenje hladnoće. Poznati nordijski specijalitet vole i djeca i odrasli, kao desert ili zasebno osvježenje, a vitamin C odličan je za liječenje grlobolje
Juha se može poslužiti i hladna, a topla se uglavnom poslužuje uz sladoled od vanilije i/ili makarone.
Recept za 6-8 osoba sadrži:
1 kg svježeg šipka ili
8 dkg suhog šipka
2 litre vode
Na jednu kilu šipka ide:
1-2 žlice šećera
1 žlica krumpirova brašna
50 g badema
Isperite šipak, suhi samo bolje razdrobite i kuhajte dok ne smekša.
Procijedite, kašastu masu prokuhajte s vodom i šećerom, a ako vam je okus previše opor dodajte još šećera.
Miješajte krumpirovo brašno s malo hladne vode pa neprestano miješajući dodajte u juhu. Na kraju ubacite mljevene bademe.
izvor net
GUSTA JUHA OD KRUMPIRA
SASTOJCI: 1 kg krumpira ½ l mlijeka 2 dcl slatkog vrhnja (za 4 osobe) 5 dkg masti 30 dkg svinjetine sol i papar 3 dkg brašna 1 žumanjak Meso bez kosti narezati i kuhati u 1 litri posoljene vode. Posebno skuhati i propasirati krumpir te mu dodati svijetlu zapršku koja je pripremljena u posebnoj posudi od masti i brašna. Umiješati mlijeko, dobro promiješati te dodati kuhano meso i juhu u kojoj se kuhalo meso. Dobro izmiješati, posoliti i popapriti. Ako je juha pregusta, po želji dodati vode. Pustiti da kuha 10-ak minuta pa dodati žumanjak pomiješan sa slatkim vrhnjem. Promiješati, pustiti kratko da provrije i poslužiti,
izvor Predjela
credit Stiepel, Kai
