Site Overlay

Kifle s kajmakom 

Kifle s kajmakom 

Sastojci

850 g brašna 
10 g suvog kvasca 
2 kašičice soli 
1 kašičica šećera 
200 g kajmaka 
150 g kisele pavlake 
2 jajeta 
300 ml hladne vode 

Ostali materijal:

1 žumance 
hladan buter 
1-2 kašike brašna 

Priprema
Prosejano brašno (750 g) pomešati sa kvascem, dodati so, šećer, kajmak (kajmak dobro umešati u brašno, utrljati) dodati umućena jaja, pavlaku i vodu. 
Testo dobro izraditi (10 minuta) dodati ostalo brašno i zamesiti glatko, meko testo. 
Oblikovati u poluloptu, pokriti providnom folijom i ostaviti na 1 h da stoji na sobnoj temperaturi. 
Na dasku za mešenje naneti 1-2 kašike brašna, testo premesiti i podeliti na četiri dela. 
Svaki deo razviti u krug (veličine po želji), iseći trouglove i saviti, smotati kifle. 
Kifle ređati u pleh postavljen papirom za pečenje i držati na sobnoj temperaturi još 15 minuta. 
Kifle premazati umućenim žumancetom pomešanim s nekoliko kapi mlake vode, staviti na svaku listić butera i staviti da se peku. 
Peći na 180°C stepeni 18-20 minuta (naravno u zavisnosti do šporeta). 
Pečene kifle pokriti čistom kuhinjskom krpom, ostaviti malo da se prohlade, a zatim služiti. 
Napomena: navedena temperatura je za šporete s ventilatorom (ako je obična rerna dodati još 20°C stepeni).

Leave a Reply

%d bloggers like this: