Site Overlay

Juha od cikle

Juha od cikle

Volite li boršč, zavoljet ćete i makrobiotičku verziju zimske juhe od cikle s kremom od limuna.

Sastojci:

veća glavica crvenog luka, sitno nasjeckana
veliki krumpir, narezan na kocke
mrkva, narezana na kockice
4 cikle srednje veličine, narezane na kockice
2 češnja češnjaka, sitno narezana
žlica maslinovog ulja
1/2 žličice praha korijandra
lovorov list
1/2 žličice suhog timijana
1/8 žličice naribanog muškatnog oraščića
žličica suhog ili žlica sitno nasjeckanog svježeg kopra
2 l temeljca od povrća
žlica rižinog octa
sol, svježe mljeveni papar

Upute za pripremu:

  1. Na ulju 5 minuta pirjajte luk. Dodajte češnjak pa pirjajte još 2 minute.
  2. Dodajte korijandar, timijan, muškatni oraščić, suhi kopar i na srednjoj vatri pirjajte još minutu. Dodajte krumpir, mrkvu, ciklu i temeljac. Poklopite i kuhajte 40 do 50 minuta ili dok cikla ne omekša.
  3. Dodajte rižin ocat i, ako niste upotrijebili suhi, dodajte svježi kopar. Mješavinu podijelite u nekoliko dijelova i dobro izmiksajte. Po želji dodajte sol i papar.
  4. Poslužite s kremom od limuna i đumbira.

Krema od limuna i đumbira

180 g mekšeg svježeg tofua
naribana limunova korica i limunov sok
1,5 cm svježeg đumbira, oguliti i sitno nasjeckati
žlica bijelog misa
žlica senfa Dijon
žličica rižinog slada
žličica maslinovog ulja
sol

Miksajte sve sastojke dok ne dobijete glatku kremu.

Leave a Reply

%d bloggers like this: