kitchenmagic3.com
Deda Mrazova čizma – sastojci za koru:
8 žumanaca
100 grama šećera
4 belanceta
100 grama brašna
20 grama gustina
kašičica mlevenog cimeta i karanfilića
Nadev i ukrašavanje
kesica čokoladnog krema za torte
400 ml mleka
250 ml slatke pavlake
3 kašike džema od kajsije
150 grama listića badema
150 grama marcipan mase
130 grama šećera u prahu
crvena i žuta boja za kolače
NAČIN PRIPREME
Žumanca penasto umutiti sa 50 grama šećera. Isto učiniti i sa belancima i 50 grama šećera. Masu od žumanaca, zajedno sa brašnom, gustinom, cimetom i karanfilićem, dodati snegu od belanaca. Sve zajedno promešati da bi se masa ravnomerno sjedinila. Testo sipati u pleh obložen masnim papirom i peći 10-tak minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni. Gotovu koru ostaviti da se ohladi. Kore iseći uz pomoć šablona u obliku dve čizme.
Čokoladni krem napraviti prema uputstvu na kesici. Dobijenim kremom premazati jednu koru (čizmu), zatim prekriti drugom, pa premazati pekmezom. Ivicu namazati preostalim kremom. Ljuspice badema blago propržiti i utisnuti na rub kolača.
Zamesiti marcipan masu sa 30 grama prah šećera. Ostaviti deo marcipan mase, premazati ga bojom za kolače, rastanjiti ga i izrezati u obliku zvezdica, kojima ćete ukrasiti čizmu. Preostali (veći deo) marcipan mase ofarbati u crveno, rastanjiti i time prekriti čizmu.
