kitchenmagic3.com
CATNI OD PAPRIKE I PARADAJZA
Materijal: 1 crvena paprika, 250 gr paradajza, 150 gr crnog luka, 3 cesnja belog luka, 100 gr kandiranog zutog secera, malo ulja, 3 supene kasike sirceta, malo aleve paprike, 2 karanfilica, 1 kasicica senfa, nekoliko zrna bibera i so.
Priprema: iseckajte papriku na kocke, oljustite paradajz, pa i njega isecite. Crni i beli luk oljustite i sitno ga isecite. Sve to malo proprzite na ulju. Dodajte ostale sastojke, promesajte i ostavite da se krcka oko 40 minuta.
izvor net, slika net
CHUTNEY OD KORIJANDERA
Sastojci:
1 pušlek korijandera
¼ šalice kokosa
1 žlica smeđeg šećera
1 žličica soli
1 žlica svježeg naribanog đumbira
1 mala usitnjena glavica luka
2 žlice limunovog soka
1‐2 zelene papričice
Priprema:
- Korijander dobro operite te ga narežite na veće komadiće skupa s korijenom.
- Stavite u mikser s posudom skupa sa kokosom, smeđim šećerom, soli, đumbirom,
lukom i limunovim sokom te izmiksajte. - Uklonite koštice iz papričica, narežite ih na veće komadiće i dodajte u ostale sastojke.
- Miksajte otprilike 1 minutu te poslužite hladno.
izvor Umaci Saftovi
credit Winkelmann, Bernhard
UMAK OD SOJE I SEZAMA
Za 1 ½ šalicu
52 UMAK OD SOJE I SEZAMA Za 1 ½ šalicu Sastojci: 1 šalica octa od riže ili octa od bijelog vina ½ šalice šećera u prahu 2 žlice tamnog soja sosa ¼ žličice soli 1 žlica prženih sjemenki sezama 1 žlica meda Priprema: 1. U lončiću pomiješajte ocat i šećer u prahu. 2. Miješajte na laganoj vatri dok se šećer skroz ne otopi. 3. To izlijte u posudu za umake i dodajte soja sos, sol, sezam i med i promiješajte Posluživanje. Poslužite uz tajlandska i kineska jela, s piletinom ili ribom bilo pečenom ili kuhanom na pari.
izvor Umaci Saftovi
