Site Overlay

VIŠNJA TORTA

Evo još jedne kombinacije čokolade, višnje i vanile…

VIŠNJA TORTA

Kora
5 jaja
120 g šećera
1 vanil šećer
50 g oštrog brašna
40 g kakaa
1/2 praška za pecivo
150 ml mleka

Ganache krema

250 ml Slatke pavlake
200 g tamne čokolade

Žuti fil od vanile

600 ml mleka
2 Pudinga od vanile
1 vanil šećer
250 g putera
150 g šećera u prahu

300 g dobro oceđenih višanja 

Kora
Žumanca, šećer i vanil šećer penasto umutiti.Dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo i kakaom, a zatim i mleko. 
Na kraju u smesu polako dodati umućena belanca.
Smesu podelite na dva jednaka dela i svaki deo posebno pecite u okruglom kalupu obloženom papirom za pečenje (26 cm) na 180 C oko 15 minuta.

Ganache krema

Čokoladu razlomite i stavite u posudu. Pavlaku zagrejati na laganoj vatri do ključanja, a zatim preliti preko čokolade. 
Mešati dok se sva čokolada ne otopi, a zatim stavite u frižider na 2 sata. Izvaditi i dobro umutiti.

Žuti fil

puding pomešajte sa vanil šećerom i malo mleka. Zakuvati u ostatak mleka.
U ohlađeni puding dodajte puter penasto umućen sa šećerom u prahu. 

Prvu koru premažite polovinom fila od vanile. Na fil složite višnje i malo ih prstima utisnite u fil. Zatim na višnje rasporedite ostatkak fila od vanile i poklopite drugom korom. 
Celu tortu premažite čokoladnom ganache kremom i po želji ukrasite belom čokoladom.

Torta je baš kremasta, i može se ukrasiti šlagom ili slatkom pavlakom.

Ako želite ukrašavanje fondanom, praviti još 2 kore, i prvu koru mazati sa žutim filom, poredjati i „ubosti“ višnje u fil, drugu koru filovati sa čok. kremom i opet ubosti višnje, treću koru opet sa žutim filom, višnje, preklopiti sa 4 korom, i ukrašavati.

PRIJATNO!!!

izvor net / slika net

Leave a Reply

%d bloggers like this: