Food for Soul

VASINA TORTA po receptu od Teje

VASINA TORTA

Staviti u sud 5 zumanca, dodati 5 punih kashika sitnog secera, pa secer i zumanca
penasto umutiti.Dodati zatim 1 kashiku brashna i 6 kashika samlevenog badema,
kao i cvrsto ulupan sneg od 5 belanca koji treba polako umeshati u masu.
Kalup za tortu namazati maslacem ,posuti ga brashnom, sipati masu i pechi je
u pechnici. Kad je torta gotova izvaditi je iz pechnice, ohladiti i nadevati.

I nadev
1/8 l mleka usuti u sherpu,zasladiti mleko po volji, i dodati 200 grama
samlevenih oraha.Sve ovo na stednjaku meshati. Zasebno umutiti 4 zumanca
sa 4 kashike secera. Skinuti orahe sa stednjaka i kada se prohlade dodati
ove umucene zumance sa orasima, dodati struganu koru i sok od jedne
pomorandze i 3 stangle rastopljene cokolade, zasebno umutiti 150 grama
maslaca pa i njega umeshati u ovu smesu. Ovim nadevom premazati 
tortu.

II nadev
250 grama secera sa dve cashe vode staviti u sherpu na stednjak
i skuvatin sirup malo gusci nego za slatko.Od 6 belanca umutiti cvrst sneg 
pa u gusto ukuvani sirup polako dodavati umuceni sneg i neprestano 
meshati na pari dok se masa ne zgusne. Tada sud sa masom skinuti
i meshati ga dok se ne ohladi.Preko onog prvog nadeva ,koji se vec
nalazi na torti,staviti pripremljeni shaum i kada torta bude gotova
ukrasiti je raznim kandiranim vocem.

Kad je gotova bice veoma visoka.

Ovo je original recopis prepisan upravo iz cuvenog patinog kuvara.

Zeznut je ovaj beli krem. Ja stavljam samo jednu cashu vode
i mutim mikserom na pari jer ne mogu da postignem obicnom 
varjacom. 

Lep pozdrav
Teja 

izvor net / slika net

You may also like...

Leave a Reply

%d bloggers like this: