Dva fina recepta :Sos od visanja +Knedle od sira

Knedle od sira
3 kašike masti (može to i sa uljem), 2kašike kiselog mleka, 3-4 jajeta, dobro umutiti, pa dodati 1/4 kg sitnog belog sira, 1 kašiku brašna, i 2 kašike griza, i umesiti varjačom. Naprašiti ruke brašnom, pa praviti loptice i spuštati ih u vrelu slanu vodu, dok ne isplivaju. svaku knedlu ocediti i ređati u posudu u kojoj će se služiti, pa preliti proprženim prezlama, ili proprženim grizom.
Uglavnom se služe kao dodatak pečenju, može i divljači, a dobre su i kao predjelo ili večera, uz jogurt. 
Nisu loše ni sa sosom od višanja.

Sos od višanja

Malo ulja, isto toliko (zapreminski) brašna, i malo soli, blago se proprži, da ne porumeni – pa se doliva sok iz kompota, i višnje takođe iz kompota – dobro je da to bude kompot od onih sitnih, jako kiselih višanja,slabije zašećeren, ali ne smeta ni svaki drugi kompot, samo da su izvađene koštice. Može i od zamrznutih višanja, kao i od svežih – one se onda dodaju u propržemo brašno takve kakve su, i tu puste sok, a ako ga nema dovoljno, može se dodati malo vode.Neko ovaj sos baš voli slađi, pa dodaje šećera, ali nije obavezno.

Ovaj sos jako se lepo slaže i sa pečenom guskom ili patkom – a nije ni uz prasetinu “za bacanje”

izvor net/ slika net

You may also like...

Leave a Reply

%d bloggers like this: