Recept za fine kremenadle sa vinom

Recept za fine kremenadle sa vinom –

Elem, kupis toliko narezanog kuvanog prsuta koliko imas kremenadli, jedno 400gr pilecih dzigerica i foliju. Vrlo bitan sastojak
Kremenadle (usoljene) malo proprzis na maslinovom ulju, izvadis i pustis da se ocede, u isto ulje proprzis dzigerice i kad su skoro gotove posolis izvadis i odcedis od masnoce. Kad se malo ohlades sitno ih naseckas.Na parcetu folije koje prethodno namazes maslinovim uljem stavis najpre kuvan prsuta pa na njega kremenadlu koju pospes sa naseckanom pilecom dzigericom, prelijes sa dve kasike crvenog vina (ja recimo koristim vranac, mada je naravno bolja italijanska marsala), pospes sa nesto bibera i persuna i umotas foliju. Proces ponoviti sa svim kremenadlama te staviti na nauljen pleh i zapeci u pecnici zagrejanoj na 200C, 15 minuta.

(recept od Nine)

izvor net /slika net