Food for Soul

Aromatični jastučići

Aromatični jastučići

Tostirani lješnjaci, brusnice, med, naranče…..arome do neba

Tijesto:

700g glatkog brašna
20g svježeg kvasca
150g maslaca
3 žutanjka
3 žlice meda
vanilin šećer
200 ml mlijeka
prstohvat soli
narančina korica
malo šećera

Izmiješati kvasac s malo šećera i brašna, te preliti s 50ml toplog mlijeka, ostaviti da nadođe.
U preostalom mlijeku otopiti maslac i med, umiješati narančinu koricu, žutanjke, vanilin šećer i sol. Brašno prosijati u veliku zdjelu, u sredini napraviti udubinu te lagano izliti kvasac. Spiralnim nastavcima miksera na najmanjoj brzini izraditi meko tijesto dodavajući postepeno mlijeko sa svim ostalim sastojcima. Ako je premekano, dodati još malo brašna. Ostaviti na toplom da se diže, otprilike 2 sata. Ja stavim vrlo malo kvasca, pa treba nešto duže da naraste, ne volim kad se kvasac osjeti u tijestu.

Kad je tijesto dosta odstajalo, razvaljati na nekih par milimetara debljine. Rezati pravokutnike dimenzija 8 x 12 cm, na jednu polovicu staviti nadjev, a na drugoj napraviti par rezova na način kako je prikazano na slici. Preklopiti, pritisnuti rubove prstima, pa potom vilicom. Opet ostaviti da neko vrijeme odstoje, pola sata do sat i staviti peći na 180 stupnjeva 25-30 minuta. Prije posluživanja posuti šećerom u prahu. Ja sam od ove mase dobila 26 jastučića.

Nadjev:

250g lješnjaka
150g suhih brusnica
sok i korica jedne naranče
50g maslaca
2 žlice ruma
80g šećera
vanilin šećer
120ml slatkog vrhnja

Lješnjake tostirati u pećnici 10tak minuta, oguliti i samljeti. Brusnice narezati na sitne komadiće, dodati šećer, vanilin šećer, rum i narančinu koricu, sve preliti narančinim sokom i ostaviti kratko da se sastojci prožmu. Ugrijati slatko vrhnje do točke vrenja, preliti po lješnjacima, dodati maslac pa izmiješati, na kraju dodati i brusnice pa sve skupa izmješati i ostaviti da se prohladi.

Slikovni rezultat za kuru yaban mersini ve fındık

izvor net / slika net

You may also like...

Leave a Reply

%d bloggers like this: