Site Overlay

Recepti za Kuglof

Kuglof s jogurtom
Sastojci
3 jaja
150 g šećera
1 vrećica Vanilin šećera Dolcela
200 ml jogurta
150 ml ulja
1 žličica naribane korice limuna
220 g Namjenskog brašna za biskvitna tijesta Podravka
1 vrećica Praška za pecivo Dolcela

Priprema
1. Jaja, šećer i vanilin šećer miješajte električnom miješalicom dok ne dobijete pjenastu smjesu.
2. Dodajte jogurt, ulje i koricu limuna. Umiješajte brašno pomiješano s praškom za pecivo.
3. Smjesu izlijte u namašćen i pobrašnjen kalup za kuglof.
4. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 40 minuta.
5. Pečeni kuglof izvadite iz kalupa i ohladite.

Enin kuglof
Moj recept za kuglof: Pjenasto umiješati 21 dkg maslaca s 21 dkg šećera, dodavati 1 po 1 žutanjak pa iza svakog dobro miješati. Zatim dodati 6 žlica mlijeka, 34 dkg brašna pomiješanog s 1 praškom za pecivo, 3 (ili više) žlice ruma, limunovog soka (po želji, a ne opet previše) Na kraju umiješati tvrdi snjieg od bjelanjaka kojeg ste umutili pomoću kuhače (nikako ne s mikserom). Sve dobro pomiješati i smjesu razdijeliti na dva dijela. U jedan dodajte čokoladu prahu po želji, a drugu ostavite praznu. Naizmjence slažete u zdjelu za kuglof. Peći na 180°C oko 45 minuta.

Mramorni kuglof od maka i banana
Sastojci
150 g maslaca
200 g šećera
4 jaja
200 ml mlijeka
300 g brašna
1/2 praška za pecivo
1 vanilin šećer
2 banane (300 g)
sok od pola limuna
100 g mljevenog maka
150 g jogurta

Priprema
1. Maslac sobne temperature i šećer dobro izmiksati pa dodati jedan po jedan žumanjak.
2. Brašno pomiješati s praškom za pecivo i vanilin šećerom pa ga naizmjence s mlijekom umiksati u gornju smjesu. Smjesu podijeliti na dva dijela.
3. Banane zdrobiti i zajedno s limunovim sokom umiksati u jednu polovicu gornje smjese.
4. U drugu polovicu smjese umiksati mak i jogurt.
5. Od posoljenih bjelanjaka istući snijeg. U svaku smjesu lagano umiješati polovicu snijega.
6. Kalup za kuglof dobro namastiti i posipati krušnim mrvicama.
7. Čajnom žlicom naizmjence u kalup stavljati smjesu s bananama i smjesu s makom. Na kraju još malo promiješati štapićem ili vilicom da se dobije šareni uzorak.
8. Kuglof peći oko 70 min na 180 stupnjeva. Nakon 20ak min pečenja oštrim nožem zarezati površinu kolača (kako bi se ravnomjerno pekao i bio što ravniji). Pečeni kuglof ostaviti 5 min da se hladi u kalupu, a onda ga istresti i ostaviti da se ohladi do kraja pa posipati šećerom u prahu.

Sočni kuglof sa kokosom i limunom
Sastojci za 13 osoba
testo:
250 g brašna
2 kašičice praška za pecivo
170 g šećera
ribana korica 1 limuna
3 jaja
150 g otopljenog, ohlađenog maslaca
150 g jogurta
100 g kokosovih mrvica
za sirup:
100 ml soka od limuna
170 g šećera
50 ml vode

Priprema
U posudu prosejati brašno i prašak za pecivo, dodati ostale sastojke, sve mutiti oko 1 min, i na kraju umešati kokosove mrvice, staviti testo da se peče u pomazanu formu za kuglof. Peći na 170st., oko 45 minuta.
Zakuvati sastojke za sirup. Kolač na trenutak izvaditi ih forme, da ga odvojite od nje, a zatim ga vratite u formu. Izbodite ga na par mesta kuhinjskom iglom i nalijte vrućim sirupom, ostavite ga da upije tečnost oko 10 min, a onda ga izvadite i pospite kokosovim mrvicama.
*Ovaj kolač umesto limuna možete praviti i sa limetom, što je još boje!

Čokoladni kuglof
Sastojci
Biskvit:
6 jaja
40 dkg šećera
25 dkg maslaca
1 prašak za pecivo
2 vanilin šećera
3 žlice ruma
korica od jednog limuna
2,5 dcl mlijeka
3 žlice kakaoa
1/2 kg oštrog brašna
Čokoladna glazura:
10 dkg čokolade za kuhanje
15 dkg šećera
1 dcl vode
2 žlice ruma
malo lješnjaka ili oraha
Ostalo:
masalac za mazanje kalupa
šaka oraha ili lješnjaka za posipanje kalupa

Priprema
1. Žumanjke i šećer pjenasto izraditi,dodati maslac sobne temperature i još raditi.
2. Brašno i pr.za pecivo izmješati
3. U gornju smjesu dodati ostale sastojke i na kraju lagano umiješati brašno sa pr.za pecivo i snijeg od bjelanjaka.
4. Masu podijeliti na dva dijela i u jedan dodati kakao.
5. Kalup obilno namazati maslacem i posuti ga prženim lješnjacima ili orasima.
6. Žlicom dodavati naizmjenično tamno i svijetlo tijesto u kalup i peći na 170 C 70 minuta.
7. Kada je pečen pustiti da se ohladi,istresti kuglof iz kalupa,preliti ga čokoladnom glazurom i posuti sa još oraha ili lješnjaka.

Priprema glazure:
1. Šećer,čokoladu i vodu kuhajte na jačoj vatri dok se sve fino zgusne,maknite sa vatre i dodajte rum i lješnjake ili orahe.
2. Prelijte brzo po kuglofu

Kuglof s brusnicama
Sastojci
Pripremiti:
13 dag maslaca
35 dag brašna
20 dag smeđeg šećera
4 jaja
1 prašak za pecivo
1 žličica cimeta (nije nepohodno)
2,5 dcl mlijeka
1 šalica za b. kavu nasjeckanih oraha, lješnjaka ili badema
15 dag suhih brusnica
10 dag nasjeckane crne čokolade
čokolada za glazuru

Priprema
Izraditi maslac sa šećerom, dodati žumanjke i dobro izraditi zatim dodati brašno pomješano s p. praškom i cimetom, te mlijeko i ostale sastojke (brusnice, orahe i čokoladu). Posebno i čvrsto izraditi bjelanjke sa prstohvatom soli i lagano umješati u masu.
Istresti u dobro namašćen i brašnom posipan oblik za kuglof i peći na 170 stupnjeva 40 minuta, te ga još vručeg istresti iz kalupa.
Po želji glazirati čokoladom ili samo posipati mljevenim šećerom.

Ovi su navodno isprobani pa je uspjeh relativno siguran. Ja ih radim slično-s odokativnim nijansama.

Ovo je moj-otprilike: nestao je u roku 2 sata.

3 jaja, 1 p.p., 5 dkg smeđeg šećera, 9 dkg štaub-šećera, 5 klementina (s jedne se nariba cijela korica), cca 7dkg grožđica namočenih u vodu s rumom, 2 žlice vrhnja, 2 dl jogurta, 1,5dl ulja, 25 dkg oštrog brašna i maslac za kalup.

Miksaju se jaja sa šećerom, koricom klementine i p.p., u to se doda vrhnje, jogurt i ulje te brašno. Kad je smjesa glatka u nju se umiješa polovica grožđica i sitno nasjeckanih klementina (svaka kriškica na 4 dijela). Smjesa se lijeva u kalup za vijenac ili kuglof. Na smjesu se doda ostatak grožđica i klementina, ali ih se prethodno malo pobrašni da ne propadnu na dno. Peče se na cca 170C oko 50 minuta. Kad se malo ohladi posipa se štaub šećerom.Slikovni rezultat za cokoladni kuglof hr

izvor net / slika net

Leave a Reply

%d bloggers like this: