Slana torta od rikule i mozzarelle

Slana torta od rikule i mozzarelle sastojci za 4 osobe:
250g rikule
1 loptica mozzarelle
2 zlice permezana
50g pinjola
1 zlica krušnim mrvica
6 jaja
2 zlice maslinovog ulja
prstohvat sol, papar, muskatnog orascica

 

Priprema

1. Zagrijte pečnicu na 180 stupnjeva. Operite rikulu i izrezite na rezance. ocjedite mozzarellu i izrezite je na kockice 1/2 cm.

2. Jaja izmjesajte sa viljuškom u večoj posudi zajedno sa soli, muškatnim orasčićem, paprom, parmezanom i krusnim mrvicama.

3. U teflonsu tavu zagrijte maslinovo ulje. Izlijte jaja u tavu te ih mješajući pržite na laganoj vatri, dok se na počme lagano stiskati. Potom ih maknite sa vatre i dodajte rikulu, mozzarellu i pinjole, te sve lagano izmješajte.

4. Smjesu premjestite u teflonski kalup promjere 20cm i stavite da se peče 15-20 min., sve dok kolač ne dobije zlatno žutu boju.