kitchenmagic3.com
Potrebno:
1 zelena paprika
1 casa suncokretovog ulja
pola cese maslinovog ulja
2 glavice crvenog luka
3 paradajza
1 casa friskog persuna
6 cesnja bijelog luka
voda
7 patlidzana
1 list minta
Priprema: Ptlidzane ogluliti uzduz samo po sredini ( sa obje strane) , narezati nozem sredinu gdje ce fil ici i nakisaliti ih u slanu hladnu vodu pola sata.
Za fil: U tavu staviti maslinovo ulje , kriske crvenog luka, bijeli luk isjeckan na sitno imalo preprziti.Smanjiti temp i dodati 1 zelenu papriku, paradajz, na vrhu noza malo secera, list minta, persun, sol i biber. Nije potrebno da se przi do kraja jer ce se smjesa jos dopeci u pecnici.
U vecu serpu zagrijati ulje. Rukama svaki patlidzan dobro iscjediti , i prziti samo dok nebudu lagano rumeni ali ne posve da budu przeni.Lagano ih okrenuti svaki par sekundi tokom przenja tako da se svugdje jednako prze. Uzeti vatrostalnu posudu i poredati patlidzane po tepsiji tako da razrezana strana bude na vrhu gdje ce ici fil. Zlicom lagano puniti patlidzane a ostatak posuti po patlidzanima kao i ostatak maslinovog ulja. Ubaciti u prethodno zagrijanu pecnicnu na 350 F i peci 20-30 minuta.
izvor net / slika net
