Teleća džigerica

Teleća džigerica

Potrebno: 4 režnja teleće džigerice, 1 krupna glavica crnog luka ili 4 manje glavice, 3 čena belog luka, 1/2 veze peršuna, na vrh kašike majčine dušice, 1/2 kašike mlevenog sušenog začina, 1 kašika brašna, 1 kašikica slatke aleve paprike, 1 kašika ulja, 1 kašika magrarina, so, biber.

Priprema: oljuštiti crni i beli luk i sitno ga iseckati. Oprati peršun i sitno ga iseckati. Sitno iseckati i majčinu dušicu. Dodati mešani sušeni začin. Izmešati brašno i papriku i u tu smesu uvaljati džigericu (od 1 cm debljine).
Zagrejati ulje i margarin u tiganju i pržiti džigericu na srednjoj temperaturi sa svake strane po oko 3 minuta. Posoliti, pobiberiti i staviti na zagrejan tanjir. Soku u kome se džigerica pržila brzo dodati mešavinu začina. Dinstati 1 minut i time preliti džigericu.
Servirati uz paradajz prepečen na roštilju, pomfrit i svežu salatu.

Credit:from_my_point_of_view

You may also like...

Leave a Reply

%d bloggers like this: