Site Overlay

ŠUMADIJSKI BIFTEK

ŠUMADIJSKI BIFTEK

Potrebno: 1 kg bifteka, 50 g slanine, 200 g trapista, so, biber, ulje, majčina dušica ZA SOS 20 ml maslinovog ulja, nekoliko suvih šljiva, 100 ml pavlake za kuvanje, 20 ml belog vina, so, biber

Za domaće rezance: 250 g brašna, 2 žumanca, 50 ml ulja, malo soli, voda po potrebi

Priprema: napravite testo za domaće rezance, tanko ga razvucite i secite trake širine od oko jedan centimetar. Skuvajte ih. Biftek isecite na osam medaljona i nožem napravite rupu na sredini svakog. Sir isecite na osam komada i svaki obložite listom slanine i stavite u biftek. Posolite, pobiberite i pospite majčinom dušicom, pa kratko ispecite s obe strane. Za sos na maslinovom ulju propržite suve šljive i dodajte pavlaku za kuvanje, sipajte belo vino i začinite solju i biberom. Biftek servirajte uz kuvanu domaću testeninu prelivenu sosom.

Leave a Reply

%d bloggers like this: