ŠUMADIJSKI BIFTEK

 lyulkamazur

ŠUMADIJSKI BIFTEK

Potrebno: 1 kg bifteka

50 g slanine,

200 g trapista,

so,

biber,

ulje,

majčina dušica

ZA SOS: 20 ml maslinovog ulja, nekoliko suvih šljiva, 100 ml pavlake za kuvanje, 20 ml belog vina, so, biber

Za domaće rezance: 250 g brašna, 2 žumanca, 50 ml ulja, malo soli, voda po potrebi 

ŠUMADIJSKI BIFTEK priprema: napravite testo za domaće rezance, tanko ga razvucite i secite trake širine od oko jedan centimetar. Skuvajte ih. Biftek isecite na osam medaljona i nožem napravite rupu na sredini svakog. Sir isecite na osam komada i svaki obložite listom slanine i stavite u biftek. Posolite, pobiberite i pospite majčinom dušicom, pa kratko ispecite s obe strane. Za sos na maslinovom ulju propržite suve šljive i dodajte pavlaku za kuvanje, sipajte belo vino i začinite solju i biberom. Biftek servirajte uz kuvanu domaću testeninu prelivenu sosom.

You may also like...

Leave a Reply

%d bloggers like this: