kitchenmagic3.com
TORTA PUSLA po snahinom receptu,
zimska varijanta:
Kore:4 belanca umutiti sa 250gr.secera i 2 supene kasike sirceta i susiti 2h na 150stepeni.Pleh obloziti alu folijom koja je namazana sa margarinom i posuta brasnom.Peci tri kore. ( ja na pleh stavljam parir za pecenje koji premazem margarinom)
Fil:U 6dl vruceg mleka dodati 6 zumanaca umucenih sa 5kasika brasna i skuvati.Umutiti 1.5margarin,dodati 6 zumanaca i 150gr. stauba.Dobro umutiti i dodati skuvan i ohladjen fil.Na kraju dodati 350gr.oraha.
Redjati kora-fil-slag
Letnja varijanta:
Kore:isto
Fil:12 zumanaca umucenih sa 4kas.brasna i 4 kasike gustina skuvati u 7.5dl.mleka.Umutiti margarin sa 150gr.stauba i dodati ohladjen fil.Voce moze sveze ili skuvano u malo vode sa pudingom i secerom.
U 250ml vode skuvati jedan puding sa secerom po ukusu, dodati smrznute maline, mesati dok se ne otope is jedine.
Ja redjam ovako:
kora-fil-voce sa pudingom (ako nemam svezeg voca)-slag-kora.
Redjati kora-fil-voce-slag
Par stvari koje treba znati pre pravljenja beze kora:
Jaja moraju da budu par dana stara, nikako potpuno sveza i obavezno sobne temperature a ne iz frizidera. U belanca pre mucenja dodati prstohvat soli. Secer dodavati kasiku po kasiku, nikako sve odjednom. Rerna ne sme da se otvara u toku pecenja da ne bi kora spala. Ja uvek pecem dve kore odjednom u rerni sa ventilatorom. Kad se kore ispeku-osuse iskljucim rernu i otvorim je samo malo da se ne bi kondezovalo u njoj i ostavim kore da se hlade polako u rerni.
Италијанска торта
Потребан материјал за тесто: 200 гр бадема, 120 гр лешника, 200 гр рендисаних поморанџи, 200 гр рендисаног лимуна, 1 кашикица цимета, мало млевеног каранфилића, 1 поморанџа, 1 лимун, 300 гр шећера, 180 гр брашна. Припремити на следећи начин: бадем мало обарити, прелити хладном водом и ољуштити. Пећи га на температури од 200 степени око 8 минута. Тако испећи и лешник око 10 минута и ољуштити. Бадем и лешник ситно исећи, а такође лимун и поморанџе. Томе додати кору од 1 лимуна и поморанџе. Шећер истопити у посебном суду, затим додати бадем, лешник, исецкан лимун и поморанџе, цимет и каранфилић. На крају додати брашно и пећи на температури око 150 степени око 30 минута. Торту оставити да се хлади. Украсити са сеченим лешником, комадима воћа и шлагом.
recept slatki kuvar
