Site Overlay

TORTA PUSLA po snahinom receptu

TORTA PUSLA
Zimska varijanta:
Kore:4 belanca umutiti sa 250gr.secera i 2 supene kasike sirceta i susiti 2h na 150stepeni.Pleh obloziti alu folijom koja je namazana sa margarinom i posuta brasnom.Peci tri kore. ( ja na pleh stavljam parir za pecenje koji premazem margarinom)
Fil:U 6dl vruceg mleka dodati 6 zumanaca umucenih sa 5kasika brasna i skuvati.Umutiti 1.5margarin,dodati 6 zumanaca i 150gr. stauba.Dobro umutiti i dodati skuvan i ohladjen fil.Na kraju dodati 350gr.oraha.
Redjati kora-fil-slag
Letnja varijanta:
Kore:isto
Fil:12 zumanaca umucenih sa 4kas.brasna i 4 kasike gustina skuvati u 7.5dl.mleka.Umutiti margarin sa 150gr.stauba i dodati ohladjen fil.Voce moze sveze ili skuvano u malo vode sa pudingom i secerom.
U 250ml vode skuvati jedan puding sa secerom po ukusu, dodati smrznute maline, mesati dok se ne otope is jedine.
Ja redjam ovako:
kora-fil-voce sa pudingom (ako nemam svezeg voca)-slag-kora.

Redjati kora-fil-voce-slag
Par stvari koje treba znati pre pravljenja beze kora:
Jaja moraju da budu par dana stara, nikako potpuno sveza i obavezno sobne temperature a ne iz frizidera. U belanca pre mucenja dodati prstohvat soli. Secer dodavati kasiku po kasiku, nikako sve odjednom. Rerna ne sme da se otvara u toku pecenja da ne bi kora spala. Ja uvek pecem dve kore odjednom u rerni sa ventilatorom. Kad se kore ispeku-osuse iskljucim rernu i otvorim je samo malo da se ne bi kondezovalo u njoj i ostavim kore da se hlade polako u rerni.

Leave a Reply

%d bloggers like this: