Tetkina Grcka torta

Ovaj recept dobih od svoje tetke-majstora za torte…….Izdasan je i sjajan.Probajte.
GRČKA TORTA
K o r e:Umutiti 7 belanaca u čvrst sneg i postepeno dodavati 7 kašika šećera. Sve to dobro umutiti mikserom i dodati 7 kašika mlevenih oraha, 7 kašika mlevenog plazma keksa i 2 supene kašike mleka. Masu polako izmešati varjačom i peći na 180ºC, oko 20 minuta. Tepsija treba da je otprilike veličine 40×25 cm. Obavezno staviti pek papir.
Ispeći još jednu koru kao prethodnu.
F i l:Umutiti 14 žumanaca sa 8 dk šećera.
Od ½ lit. mleka oduzeti malo, razmutiti 4 supene kašike brašna i dodati žumancima i šećeru.
Ostatak mleka staviti da provri i kuvati na blagoj vatri gornju masu.
Kada se masa ohladi, dodati 2 umućena “RAMA” margarina sa 12 dk prah šećera. Sve dobro izmešati mikserom.
U masu dodati još 20 dk prženih i seckanih oraha, 20 dk izlomljenog plazma keksa i 20 dk izlomljene mlečne čokolade.
Sve polako i dobro izmešati (varjačom) i staviti između 2 kore.
Torta se prekrije karamel šamom.
Karamel šam:6 belanaca umutiti u čvrsti sneg i postepeno dodavati 8 supenih kašika šećera. Sve dobro umutiti.
15 dk šećera otopiti (da se malo uprži) i polako u tankom mlazu sipati u šam uz stalno mućenje mikserom. (Ovo moraju raditi 2 osobe: jedna muti mikserom, a druga sipa rastopljeni šećer!!!).
Kada je sav šećer sasut, nastaviti mutiti još malo mikserom da masa bude glatka, tortu prekriti šamom i držati je u frižideru!!!
Tortu obavezno napraviti jedan dan pre upotrebe!!!

You may also like...

Leave a Reply

%d bloggers like this: